Pui prăjit în stil chinezesc cu ciuperci și bacon
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 600, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 48 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 264 mg, sodiu 900 mg, zahăr 4 G.
Calorii 600, grăsime totală 42 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 48 de ani G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 264 mg, sodiu 900 mg, zahăr 4 G.
Acest preparat uimitor în stil chinezesc nu necesită abilități speciale pentru preparare. Se prepară rapid acasă, dar este delicios, exact ca o masă la restaurant, transformând o cină de zi lucrătoare într-o delicatesă festivă. Folosește pulpe de pui cu piele, care sunt mai întâi prăjite în tigaie până devin crocante pe toate părțile, apoi finisate cu ciuperci shiitake prăjite într-un amestec de sosuri asiatice. Cârnații afumați chinezești tocați mărunt adaugă o aromă suplimentară (dacă nu îi găsiți, îi puteți înlocui cu slănină de arțar, care are o aromă similară).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 pulpe de pui cu os și piele (1,2 - 1,3 kg)
- 2 linguri de ulei vegetal
- 200 g ciuperci shiitake, pălării tocate
- 2 linguri de sos de stridii
- 1 lingură de sos de soia ușor sărat
- 2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă și curățată
- 2 cârnați chinezești uscați (aproximativ 100g), feliați subțire (sau 2 fâșii de bacon prăjit și tocat)
- 1 legătură mică de ceapă verde, tăiată în bucăți de 1 cm.
- Orez alb fiert, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, ciuperci shiitake, sos de stridii, ulei de susan, slănină, rădăcină de ghimbir, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați puiul cu sare și piper negru. Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Așezați puiul cu pielea în jos și gătiți-l până devine auriu și crocant, 7-10 minute. Întoarceți-l și gătiți până când pulpele sunt aurii pe cealaltă parte, aproximativ 5 minute. Transferați puiul pe o farfurie.
- Ștergeți tigaia. Adăugați lingura rămasă de ulei vegetal și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, condimentați cu sare și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc pe margini, aproximativ 5 minute.
- Între timp, într-un castron mic, combinați 3/4 cană de apă, sosul de stridii, sosul de soia, uleiul de susan și ghimbirul. Puneți puiul înapoi în tigaie, cu pielea în sus, adăugați amestecul de sos de stridii și aduceți la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți la foc mic până când puiul este gătit complet și sosul s-a redus ușor, aproximativ 7 minute. Adăugați cârnatul și gătiți până se încălzește, aproximativ 1 minut. Încorporați ceapa verde.
- Împărțiți puiul și sosul în farfurii. Serviți cu orez.Nota
Cârnatul chinezesc este un cârnat tare, cu o aromă dulce și afumată. Dacă nu îl găsești, folosește slănină de arțar.
Categorii:
Rețete similare
