Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rețetă pentru sandvișuri deschise cu bacon prăjit, roșii coapte și salată de varză.

Ingrediente:

• 8 felii de bacon
• 4 felii de pâine integrală de secară
• 4 roșii prune, tăiat pe lungime
• 1/4 ceapă roșie mică, feliată subțire
• 1 cană varză Savoy tocată
• Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• Ulei de măsline extravirgin pentru stropit
• 1/3 cană de maioneză
• 1 lingură l. hrean ras
• 1 lingură de mărar
• 1 linguriță de oțet de vin roșu

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

roșii prune, pâine de secară, slănină, Varză de Savoia, oțet de vin, mărar, ceapă roșie, hrean, maioneză

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 120 de grade Celsius (250 de grade Fahrenheit). Așezați roșiile cu partea tăiată în sus pe o tavă de copt și presărați-le cu 1/2 linguriță de sare și piper după gust. Stropiți cu ulei de măsline. Coaceți timp de 3,5 ore, până când roșiile sunt fierte. Lăsați să se răcească. (Roșiile pot fi preparate cu o zi înainte și depozitate la frigider într-un recipient etanș.)
Pasul 2
• Amestecați maioneza, hreanul și piperul după gust. Acoperiți și dați la frigider.
Pasul 3
• Într-o strecurătoare așezată deasupra unui bol, combinați varza, ceapa roșie, puțină apă și 1/2 linguriță de sare. Lăsați să stea 20 de minute, până când varza se înmoaie. Clătiți bine cu apă rece, stoarceți excesul de apă și uscați prin tamponare.
Pasul 4
• Între timp, gătiți slănina într-o tigaie mare la foc mediu-mare până devine crocantă. Nu aruncați grăsimea topită.
Pasul 5
• Prăjește-l pâine de secarăAmestecați amestecul de legume cu mărar, 1 linguriță de grăsime topită, oțet și piper după gust. Ungeți fiecare felie de pâine prăjită cu maioneză de hrean, puneți deasupra 2 felii de bacon, 2 jumătăți de roșii coapte și puțin din amestecul de legume. Stropiți cu supă de bacon.

Voturi: 1