Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O mâncare delicioasă și sănătoasă în stil italian. Polenta se servește cu roșii coapte și mangold sotat. Este foarte sățioasă. Această mâncare folosește roșii întregi din conservă. Puneți-le într-o tigaie de fontă și coaceți-le în cuptor pentru a le infuza o aromă mai bogată și a elibera puțin suc, ceea ce face un sos excelent pentru polenta. Mangold-ul opărit se sota ușor în tigaie împreună cu roșiile. Atât frunzele de mangold, cât și tulpinile mai tari merg bine (opăriți-le puțin mai mult). Serviți polenta cu roșii coapte și mangold, acoperită cu brânză cheddar fărâmițată.

Ingrediente:

• 1 cană de polenta cu gătire rapidă
• 1 conservă (800 g) roșii prune San Marzano, scurse
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2 legături de mangold (aproximativ 900 g)
• 60 g unt nesărat
• 1 pachet (220 g) de brânză țărănească, sfărâmată

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

polenta, Roșii San Marzano, mangold, brânză

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 230°C.
Pasul 2
• Într-o tigaie mare, potrivită pentru cuptor, combinați roșiile, uleiul de măsline și 1/4 linguriță de sare. Coaceți în cuptor până când roșiile sunt rumenite pe margini, aproximativ 25 de minute. Reduceți temperatura cuptorului la 150°C, dar lăsați roșiile înăuntru.
Pasul 3
• Între timp, aduceți 5 căni de apă la fierbere într-o cratiță la foc mediu. Încorporați treptat polenta, amestecând până se omogenizează. Adăugați 1 linguriță de sare și piper după gust. Luați de pe foc, acoperiți și păstrați cald.
Pasul 4
• Aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere. Tăiați frunzele de mangold în fâșii late și tulpinile în bucăți de 2,5 cm (1 inch). Gătiți tulpinile până când sunt aproape fierte, aproximativ 5 minute, apoi adăugați frunzele și gătiți până când atât frunzele, cât și tulpinile sunt fierte, încă aproximativ 3 minute. Scurgeți mangold-ul.
Pasul 5
• Scoateți tigaia din cuptor și puneți-o la foc mediu. Puneți roșiile deoparte, adăugați untul și amestecați până se rumenesc. Adăugați mangoldul elvețian și amestecați pentru a acoperi sosul.
Pasul 6
• Împărțiți polenta în patru farfurii. Adăugați roșii și mangold. Condimentați cu sare și presărați brânza sfărâmată peste polenta și legume.

Voturi: 1