Sandvișuri Pan Bagna cu roșii și mozzarella

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 764, grăsime totală 40 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 63 G., fibră 6 G., colesterol 44 mg, sodiu 1262 mg, zahăr 8 G.

Pan bagnat este un sandviș tradițional francez îmbibat cu o porție generoasă de dressing, de unde și numele său, care poate fi tradus prin „pâine umedă”. Această versiune a sandvișului este făcută cu ingrediente italiene: ciabatta moale este umplută cu mozzarella și roșii, stropită cu o vinegretă cu capere și măsline și prăjită până se rumenește. Crocant la exterior și incredibil de suculent la interior, acest sandviș cu siguranță va impresiona!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 șalote (3 linguri), tocate
2 căței de usturoi (2 lingurițe), zdrobiți
1,5 linguri de oțet de vin roșu
1 lingură de oțet balsamic
2 lingurițe de muștar Dijon
0,5 căni de ulei de măsline de calitate
6 fileuri de anșoa, scurse și tocate
2 linguri de capere
1/4 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate
2 roșii coapte mediu
4 chifle ciabatta, tăiate în jumătate pe orizontală
170–220 g mozzarella proaspătă ușor sărată, feliată subțire
0,5 căni de frunze proaspete de busuioc, tăiate subțire
Echipament specialpresă electrică pentru panini

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine ciabatta, roșii, Măsline Kalamata, Anșoa, caprișoare, oțet de vin, brânză mozzarella, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a prepara dressingulÎntr-un bol mic, combinați șalotele, usturoiul, oțetul de vin roșu, oțetul balsamic, muștarul, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel, adăugați anșoa (dacă folosiți), caperele și măslinele și dați deoparte.
Scoateți miezul roșiilor și tăiați-le în felii de 0,8 cm grosime. Așezați jumătățile inferioare ale pâinii ciabatta, cu partea tăiată în sus, pe o tavă de copt. Acoperiți fiecare pâine cu un strat de roșii, stropiți cu 2/3 din dressing, adăugați un strat de mozzarella și presărați cu frunze de busuioc. Întindeți dressingul rămas pe capetele tăiate ale pâinilor ciabatta și aranjați-le, cu partea tăiată în jos, pe sandvișuri. Așezați o a doua tavă de copt peste sandvișuri și acoperiți cu o greutate, cum ar fi roșii din conservă. Lăsați sandvișurile să stea la temperatura camerei timp de o oră pentru a permite aromelor să se îmbine.

Preîncălziți o presă electrică pentru panini și prăjiți sandvișurile timp de 5-10 minute, până când pâinea devine aurie și mozzarella se topește. Tăiați fiecare sandviș în jumătate și serviți-l cald.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Fast food / Sandvișuri calde / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu legume / / Bucătăria franceză / Ina Garten / Contesa desculță

Colecții de rețete