Paste italienești cu roșii coapte
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 650, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 74 G., fibră 5 G., colesterol 10 mg, sodiu 240 mg, zahăr 0 G.
Calorii 650, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 74 G., fibră 5 G., colesterol 10 mg, sodiu 240 mg, zahăr 0 G.
Roșiile prune coapte dau acestor paste italiene vegetariene o aromă unică și bogată, sporită de coacerea roșiilor la cuptor la foc mare. Coaceți feliile de dovlecel alături de ele, adăugând suculență și fibre sănătoase. După ce legumele sunt coapte, amestecați-le cu pastele mici fierte (cum ar fi campanelle) într-o tigaie cu sos de roșii și decorați cu parmezan ras și busuioc proaspăt tocat. Aroma și gustul bogat al acestor paste nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 340 g paste campanelle (sau alte paste scurte)
- 0,7 kg roșii prune
- 0,5 căni de ulei de măsline
- 1 dovlecel, tăiat în bucăți de 2 cm.
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 - 2 ardei iuți cherry murați, fără codițe, semințe și feliați subțire
- 1 lingură de pastă de tomate
- 0,5 cană de busuioc proaspăt, tocat
- 0,5 cană parmezan ras (aproximativ 50 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste campanella, roșii prune, Ardei iute, Brânză parmezană, zucchini, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 245°C (450°F). Tăiați roșiile în sferturi, îndepărtați semințele și pulpa și puneți-le într-o sită așezată deasupra unui bol (puneți roșiile deoparte). Apăsați semințele și pulpa pentru a extrage toate sucurile (ar trebui să obțineți aproximativ 1/2 cană). Tăiați roșiile felii și aruncați-le pe o tavă de copt cu margini, cu 3 linguri de ulei de măsline; presărați cu sare.
- Pe o altă tavă de copt, amestecați dovleceii cu 3 linguri de ulei de măsline și condimentați cu sare și piper. Coaceți-i în cuptor, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când sunt gătiți și crocanți, 15 minute.
- Între timp, aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte o cană de apă și aruncați restul.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Adăugați usturoiul; gătiți timp de 2 minute. Adăugați ardeiul cherry; gătiți timp de 1 minut. Adăugați pasta de roșii, apoi sucul de roșii stors și 1/2 cană de apă din pastele. Aduceți la fierbere; fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la jumătate, timp de 5 minute.
- Adăugați pastele, legumele, busuiocul și parmezanul în tigaie; condimentați cu sare. Gătiți, amestecând, timp de 1 minut, adăugând mai multă apă dacă este necesar pentru a subția sosul.
Categorii:
Rețete similare
