Biban de mare la grătar cu roșii coapte

Voturi: 1

Cum se gătește - Biban de mare la grătar cu roșii la cuptor

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 420, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 44 G., carbohidrați 19 G., fibră 3 G., colesterol 210 mg, sodiu 520 mg, zahăr 0 G.

În timp ce frigeți fileul de biban de mare la grătar, așezați pe grătar lângă el un pachet de roșii cherry într-un sos de unt, vin alb și tarhon aromat. Pe măsură ce se coace, roșiile vor exploda, eliberând sucurile lor delicioase care se vor amesteca cu celelalte ingrediente, creând un sos minunat de ușor, cu o aromă și o savoare complexe, perfect pentru peștele alb. Serviți cu un pahar de vin alb și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de biban de mare dungat cu piele, de preferință sălbatic (aproximativ 220 g fiecare)
3 căni de roșii cherry și struguri asortați
4 linguri de unt nesărat, topit
2 linguri de vin alb sec
1,5 linguri de tarhon proaspăt tocat + extra pentru servire
Ulei vegetal pentru ungere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: biban de mare, roșii de struguri, roșii cherry, vin alb, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare. Amestecați roșiile cu unt topit, vin, tarhon, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru. Așezați-le în centrul unei foi de folie de aluminiu de 60 cm. Adunați marginile și lipiți-le pentru a forma o pungă și sigilați.
Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Ungeți ambele părți ale peștelui cu ulei vegetal și condimentați din abundență cu sare și piper. Așezați peștele pe o parte a grătarului, cu pielea în jos. Frigeți-l până se gătește, 5-6 minute pe fiecare parte. Între timp, pe cealaltă parte a grătarului, frigeți roșiile, fără a le întoarce, până se înmoaie, 10-12 minute.