Bruschetta cu ricotta, vinete coapte și roșii

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 239, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 7 G., carbohidrați 25 G., fibră 3 G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 402 mg, zahăr 5 G.

Aceste bruschete sunt o pâine prăjită unică și sofisticată. Pâine prăjită savuroasă frecată cu usturoi, ricotta cremoasă, roșii dulci coapte în miere și vinete afumate la grătar - o adevărată sărbătoare pentru papilele gustative!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 vinete, tăiată rondele
1 pâine țărănească, cum ar fi pâinea italiană feliată
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
2 căni de roșii struguri de diferite culori
2 linguri de oțet balsamic
1 linguriță de miere
3 căței de usturoi, tăiați în jumătate
1/4 cană de frunze proaspete de busuioc tocate, plus extra pentru servire
1 pachet (500 g) de ricotta
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Ulei vegetal, pentru ungerea tăvii de copt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vinete, roșii de struguri, pâine albă, pâine prăjită, brânză ricotta, usturoi, busuioc, oțet balsamic, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Scurgeți vinetele într-o strecurătoare. Presărați din abundență cu sare și lăsați-le să stea 30 de minute pentru a elibera excesul de lichid. Clătiți vinetele și așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie. Usucați-le prin tamponare. Preîncălziți o tigaie grill sau un grătar în aer liber la foc mediu-mare.
Preîncălziți cuptorul la 230°C. Ungeți vinetele și feliile de pâine cu 3 linguri de ulei de măsline. Condimentați vinetele cu sare și piper.

Acoperiți o tavă mică de copt cu margini și ungeți-o cu ulei. Puneți roșiile cherry, oțetul, mierea și lingura rămasă de ulei de măsline pe folie și amestecați pentru a le acoperi. Coaceți roșiile până se rumenesc, aproximativ 6 minute.
Între timp, prăjiți vinetele la grătar până se rumenesc și se înmoaie, 3-4 minute pe fiecare parte. Frigeți pâinea la grătar până se rumenește și se rumenește, 1 minut pe fiecare parte. Frecați pâinea cu cățelul de usturoi. Dați deoparte.
Transferați roșiile într-un bol mediu. Tocați vinetele grosier și adăugați-le peste roșii. Adăugați busuiocul tocat, apoi condimentați cu sare și piper după gust.
Puneți ricotta cu lingura pe pâinea prăjită. Presărați amestecul de vinete și decorați cu busuioc. Tăiați pâinea în jumătate, dacă doriți.

Dacă gătiți folosind un grătar în aer liber, prăjiți roșiile pe o tavă de copt făcută din folie de aluminiu rezistentă.

Autorul rețetei - Kardea Brown este o bucătăreasă, furnizor de servicii de catering și personalitate de televiziune americană.

Categorii: