Snapper prăjit în tigaie cu roșii cherry coapte, usturoi și busuioc
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Fileul de roșii prăjite în tigaie se servește cu roșii coapte și busuioc într-un dressing de ierburi - perfect pentru o cină ușoară și sănătoasă în stil mediteranean. Roșiile dulci de struguri sunt amestecate cu ulei de măsline, ierburi și oțet balsamic înainte de coacere, infuzându-le o aromă complexă și multifațetată. Se servește cu sucul, stropit direct peste pește.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de snapper, câte 170 g fiecare, cu piele
- 2 căni de roșii cherry, tăiate în jumătate
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 linguriță de oțet balsamic
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 0,5 cană de frunze proaspete de busuioc, rupte
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pește lutjanus, roșii de struguri, oțet balsamic, fulgi de ardei roșu, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Amestecați roșiile cu o lingură de ulei de măsline, usturoi, oțet, ardei roșu și sare după gust. Așezați-le pe o tavă de copt și coaceți-le până când roșiile își eliberează sucul, aproximativ 15 minute. Transferați roșiile într-un bol și amestecați-le cu busuiocul.
- Uscați bine peștele. Pentru a preveni ondularea în timpul prăjirii, faceți crestături superficiale în piele cu un cuțit ascuțit. Ungeți peștele cu carne cu uleiul de măsline rămas. Condimentați cu sare și piper negru după gust. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Puneți peștele cu carnea în jos în ulei și prăjiți-l, fără a-l mișca, la foc mare, până când marginile devin opace și fundul este auriu, aproximativ 3 minute. Condimentați ușor pielea cu sare.
- Întoarceți fileurile, stingeți focul și gătiți la căldura reziduală din tigaie până când fileurile sunt ferme, dar încă suculente, aproximativ 1 minut în plus.
- Împărțiți peștele în patru farfurii. Presărați roșii deasupra și serviți.
Categorii:
Rețete similare
