Skordalia cu ardei copți
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Complexitate: uşor
Porții: 4-6
Skordalia este o rețetă grecească de sos preparată cu piure de cartofi, deosebit de populară în timpul Postului Mare și adesea servită cu cod prăjit. Această rețetă combină piureul de cartofi cu ardei grași copți și migdale, făcând sosul și mai aromat, bogat și sănătos, păstrându-și în același timp textura catifelată. Presărați cu ceapă verde și savurați. Încercați să întindeți skordalia cu ardei copți pe biscuiți. Delicios!
Vă recomandăm
Reţetă:
Într-un cuptor cu microunde, prăjiți 2 ardei grași roșii mari, întorcându-i, până se rumenesc, timp de 15 minute. Transferați-i într-un bol, acoperiți-i și lăsați să se aburească timp de 20 de minute. Îndepărtați pielițele, codițele și semințele. Pasați ardeii într-un blender cu 1/4 cană de migdale opărite și 1/4 cană de suc de lămâie și 6 linguri de ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper după gust. Între timp, gătiți 2 cartofi roșii curățați și feliați cu 6 căței de usturoi zdrobiți în apă clocotită cu sare, până se înmoaie, aproximativ 12 minute. Scurgeți cartofii și puneți-i înapoi în tigaie. Gătiți la foc mediu, amestecând, până se usucă complet, timp de 2 minute; luați de pe foc și pasați-i. Încorporați piureul de ardei. Stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie și presărați cu chives.
Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, migdale, suc de lămâie, cartof, usturoi, arpagic
Categorii:
Rețete similare
