Supă de roșii cu ardei copți și panini cu roșii și mozzarella afumată

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această supă cremoasă este preparată cu roșii coapte din conservă și ardei grași copți, oferindu-i o aromă minunată de grătar, care se potrivește perfect cu un sandviș fierbinte cu mozzarella afumată deasupra. Ardeii grași se coc cel mai bine pe aragaz sau la cuptor, folosind setarea grill, până se înnegresc. Apoi, curățați ardeii de coajă și adăugați-i la restul ingredientelor pentru supă, mixând până se omogenizează. Fiecare porție de supă este servită cu un sandviș fierbinte umplut cu mozzarella afumată topită, roșii zemoase și busuioc parfumat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 ardei grași roșii mari
2 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, tocați
1 morcov mic, curățat de coajă și tăiat în bucăți
2 tulpini mici de țelină, tocate
1 ceapă, tocată
1 conservă (800 g) sau 2 conserve (425 g) de roșii prăjite din conservă, tocate
2 căni de supă de pui
1 bilă (450 g) mozzarella afumată, tăiată în 16 felii subțiri
1 roșie mare coaptă, tăiată în 8 felii subțiri
8 felii de pâine toscană
0,5 cană frunze proaspete de busuioc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ardei dulce, roșii prăjite, brânză mozzarella afumată, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Prăjiți ardeii pe toate părțile la flacără deschisă, pe aragaz, sau în cuptor, folosind setarea pentru grill (țineți ușa cuptorului ușor întredeschisă pentru a preveni acumularea de abur). Puneți ardeii rumeniți într-un bol, acoperiți-i și lăsați-i să se odihnească până se răcesc suficient pentru a fi manipulați, aproximativ 10 minute.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o oală pentru supă. Adăugați usturoiul, morcovii, țelina și ceapa; condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 10 minute, apoi transferați-le într-un robot de bucătărie împreună cu roșiile din conservă tăiate cubulețe. Curățați ardeii copți de coajă și de semințe și adăugați-i în robotul de bucătărie. Mixați supa până devine omogenă, apoi turnați totul înapoi în cratiță și încorporați supa.

Încălziți o presă pentru panini sau o plită mare și grea. Preparați sandvișurile așezând 2 felii de brânză și 2 felii de roșii coapte pe 4 felii de pâine. Condimentați cu sare și piper negru după gust și adăugați deasupra busuioc rupt. Așezați deasupra cele 4 felii de pâine rămase și puneți sandvișurile în presa pentru panini sau pe plita încinsă. Dacă folosiți o plită, așezați o a doua plită, mai mică, deasupra și apăsați-o cu conserve. Apăsați pe sandvișuri pentru a prăji pâinea și a topi brânza. Gătiți câteva minute pe fiecare parte sau 5 minute pe plită.
Serviți supa cu panini fierbinți.

Categorii:

reţetă / Blender / Fast food / Sandvișuri calde / Supe / Supe cremoase / Rachael Ray

Rețete similare