Cei mai buni burgeri la grătar

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 634, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 62 G., carbohidrați 30 G., fibră 4 G., colesterol 172 mg, sodiu 1634 mg, zahăr 6 G.

Când ai poftă de ceva rapid și delicios la grătar într-o seară caldă de vară, acest burger este soluția perfectă. Trebuie doar să condimentezi exteriorul fiecărei chiftele chiar înainte de a o găti la grătar pentru a crea o crustă frumoasă. Iar metoda de formare a chiftelelor din rețetă economisește mult timp, mai ales dacă gătești pentru un grup mare. De asemenea, le poți forma cu o seară înainte, le poți pune într-un recipient cu bucăți de hârtie de copt între ele, le poți sigila bine și le poți da la frigider pentru o gătire rapidă a doua zi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g de ceafă de vită tocată, 20% grăsime
Ulei vegetal pentru uns grătarul
Patru felii de cheddar, câte 30 g fiecare (opțional)
1 ceapă roșie mare, tăiată în patru rondele de 2,5 cm grosime.
4 frunze de salată verde
4 felii de roșii inimă de taur
4 chifle de hamburger cu susan
Maioneză, muștar și ketchup pentru servire
8 felii de castravete murat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chifle cu susan, ceapă roșie, salată verde, roșii, castravete murat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare.
Formați carnea tocată în patru chiftele de câte 220 g (0,75 lb). Cel mai ușor de făcut este să împărțiți carnea tocată în patru porții. Așezați-le într-o movilă pe capacul unui recipient. Luați capacul celui de-al doilea recipient și puneți-l deasupra cărnii. Apăsați ferm și uniform și urmăriți cum se formează chiftela perfectă. Repetați cu carnea rămasă. Folosiți degetul mare pentru a face o adâncitură în centrul fiecărei chiftele pentru a preveni deformarea acesteia în timpul prăjirii.

Condimentați fiecare chiftea pe ambele părți cu 3/4 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru. Ungeți ușor grătarul. Frigeți chiftelele, cu partea goală în sus, până când apar urme de grătar pe fund, aproximativ 4 minute. Întoarceți-le și gătiți-le încă 4 minute pentru mediu-rare. Pentru un cheeseburger, adăugați deasupra o felie de brânză cu aproximativ 1 minut înainte de a fi gata; acoperiți grătarul pentru a se topi. Transferați pe o farfurie și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
În timp ce chiftelele se gătesc, puneți feliile de ceapă pe grătar (încercați să nu le lăsați să se despartă în rondele). Gătiți-le până se rumenesc pe o parte, aproximativ 4 minute, apoi întoarceți-le cu o spatulă metalică și condimentați cu sare din belșug. Gătiți-le și pe cealaltă parte până se rumenesc ușor și se înmoaie, aproximativ 4 minute, apoi transferați-le pe o farfurie.
Chiar înainte de servire, prăjiți chiflele cu partea tăiată în jos. Așezați chiftelele pe jumătățile inferioare ale chiflelor, acoperiți cu ceapă prăjită, salată verde și felii de roșii. Întindeți puțină maioneză, muștar și ketchup pe părțile tăiate ale chiflelor. Presărați murături deasupra. Întoarceți chiflele peste burgeri și fixați-le cu o scobitoare, dacă doriți.

Categorii: