Chiftele de crab cu sos picant de iaurt

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 300, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 29 G., carbohidrați 14 G., fibră 2 G., colesterol 170 mg, sodiu 770 mg, zahăr 0 G.

Aceste chiftele delicioase și sănătoase cu crab sunt coapte la cuptor și ies crocante la exterior, ca și cum ar fi fost prăjite în cantitate generoasă de ulei. Toate acestea se datorează pesmetului panko grosier în care sunt acoperite chiftelele, care necesită foarte puțină grăsime pentru a obține o crocanță delicioasă în timpul coacerii. Pe lângă carnea naturală de crab, chiftelele sunt acoperite cu un sos de legume cu ceapă verde, ardei iuți și dulci, condimente și o coajă răcoritoare de lămâie. Chiftelele sunt foarte suculente și au puține calorii. Se servesc cu un sos ușor, picant de iaurt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne de clește de crab, sortată
2 lingurițe ulei de rapiță (canola)
2 cepe verzi, feliate subțire
1 ardei gras verde mediu, tăiat cubulețe mărunte
1 jalapeño, tăiat mărunt
1 lingură de rădăcină de ghimbir rasă fin
2 căței de usturoi
1 linguriță de coajă rasă fin de lime
2 linguri de suc de lime proaspăt stors
1/4 cană frunze de coriandru proaspăt tocate mărunt + 18 frunze de coriandru întregi
1 ou mare, bătut
1 lingură. pesmet panko, împărțiți
3 linguri de maioneză
0,5 lingurițe de sare
1/3 cană de iaurt grecesc gros, fără grăsimi
1 linguriță de sos picant de chili cu usturoi, cum ar fi Sriracha, + mai mult după gust

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, coajă de lime, pesmet panko, iaurt, Sos Sriracha, ardei dulce, ardei iute, ceapă verde, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Pulverizați o tavă de copt cu ulei de canola.
Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ceapa verde, ardeii grasi și ardeii jalapeño și gătiți până când ardeii se înmoaie ușor, aproximativ 3 minute. Adăugați ghimbirul și usturoiul și gătiți încă un minut. Lăsați deoparte să se răcească puțin.

Într-un bol mare, combinați amestecul de legume cu carnea de crab, coaja și sucul de lime, coriandru, oul, 1/2 cană de pesmet, 1 lingură de maioneză și asezonați cu sare.
Puneți restul de 1/2 cană de pesmet pe o farfurie. Formați 8 turte din amestecul de crab, acoperiți-le cu grijă cu pesmet și așezați-le pe tava de copt pregătită. Pulverizați partea de sus a turtelor de crab cu spray de gătit pentru a le acoperi ușor.
Coaceți chiftelele până se rumenesc pe fund, aproximativ 10 minute. Întoarceți-le cu grijă și coaceți-le încă 10 minute. Între timp, într-un bol mic, combinați iaurtul cu cele 2 linguri de maioneză rămase și sosul iute.
Serviți șnițelele, adăugând în fiecare 0,5 lingurițe de sos de iaurt și o frunză de coriandru.

Sursă excelentăcupru, fosfor, proteine, seleniu, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina K, zinc

Sursă bunăcalciu, acid folic, magneziu, mangan, niacină, potasiu, vitamina B6