Burgeri de crab cu crustă de biscuiți

Voturi: 1

Cum se prepară - Burgeri de crab pane cu biscuiți

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 8 hamburgeri

Carnea de crab incredibil de fragedă, într-o crustă crocantă de pesmet, cu siguranță va impresiona. Acești burgeri sunt perfecți pentru o petrecere de sărbători - sunt ușor de preparat, ușor de mâncat, iar oaspeții vor fi cu siguranță uimiți de combinația de arome și texturi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Hamburgeri

450 gr. carne de crab (roz)
8 chifle pentru hamburger, tăiate în jumătate
2 felii de pâine albă pentru sandvișuri
3 linguri (45 g) unt
1 ou mare
2 linguri de maioneză
1 lingură de chives tocate
1 lingură de pătrunjel tocat
1/4 linguriță coajă de lămâie, rasă fin
1/4 linguriță de boia de ardei
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 și 1/4 căni de biscuiți sărați
Salată Bibb, pentru servire
Ulei vegetal, pentru prăjit

Sos

0,5 cană de maioneză
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie, plus 2 linguri de suc de lămâie
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 lingură de chives tocate mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, chifle de hamburger, biscuiți, ardei iute măcinat, paprika, pătrunjel, arpagic, coajă de lămâie, Salată Boston, maioneză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Gătitul chiftelelor de crabRupeți pâinea în bucăți mici sau frecați-o între palme până o faceți firimituri fine. Într-o tigaie mică antiaderentă, încălziți 1 lingură (15 g) de unt la foc mediu. Adăugați pesmetul și un praf de sare și piper negru.

Gătiți timp de aproximativ 3 minute, amestecând ocazional, până când firimiturile sunt rumenite și crocante; transferați într-un bol mare și lăsați să se răcească. Topiți cele 2 linguri (30 g) de unt rămase în tigaie; lăsați să se răcească puțin.
Adăugați oul, maioneza, chives, pătrunjelul, coaja de lămâie, boiaua de ardei, ardeiul iute și untul topit în pesmet; amestecați. Adăugați carnea de crab și amestecați ușor pentru a omogeniza. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Formați 8 chiftele din amestecul de crab, cu diametrul de 6,5 cm până la 7,5 cm; așezați-le pe tava de copt pregătită și dați-le la frigider timp de 1 oră.

Între timp, într-un robot de bucătărie, pulsați biscuiții până se formează firimituri fine.
Prepararea sosuluiÎntr-un bol mic, amestecați maioneza, coaja și sucul de lămâie, ardeiul iute cayenne, 1/4 linguriță de sare și câteva porții de piper negru măcinat până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați chives-ul. Dați la frigider până la servire.
Asamblarea burgerilor de crabÎncălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu până când începe să strălucească, la aproximativ 1,3 cm sub suprafață. Acoperiți chiftelele de crab pe toate părțile cu biscuiții zdrobiți.

Adăugați chiftelele de crab în tigaie în tranșe și prăjiți-le, întorcându-le, timp de aproximativ 4-5 minute, până se rumenesc (reglați focul dacă chiftelele se rumenesc prea repede). Scurgeți-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie.

Serviți chiftelele de crab în chifle cu salată verde și sos.