Bol cu quinoa și tofu
Voturi: 4
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 580, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 46 G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 576 mg, zahăr 11 G.
Calorii 580, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 46 G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 576 mg, zahăr 11 G.
Acest bol vegetarian delicios, sățios și sănătos este preparat în stil Tex-Mex. Baza bolului este quinoa gătită într-un dressing aromat de coriandru, suc de lime, ulei vegetal și miere. Împărțiți-l în boluri adânci și adăugați deasupra felii de tofu dulce-picant prăjit, avocado, ridichi și morcovi proaspeți rași. Toate aromele din bol se îmbină perfect, creând un preparat extrem de nutritiv, bogat în proteine, fibre și vitamine și, cel mai important, infuzat cu aromele vibrante ale bucătăriei Tex-Mex.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de quinoa
- 0,5 cană de coriandru proaspăt + extra pentru servire
- 3 linguri de suc proaspăt stors de lime (de la aproximativ 2 lime)
- 1 lingură + 2 lingurițe de miere
- 1/3 cană + 1 lingură ulei vegetal
- 2 lingurițe de sos picant chipotle
- 1 pachet (400 g) tofu extra-ferm, tăiat în felii de 1 cm grosime pe latura scurtă.
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 2 morcovi, rași
- 4 ridichi, feliate subțire
- 1 avocado, feliat subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, tofu, ridiche, Avocado, suc de lămâie, piper de ardei, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Gătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, combinați coriandrul, sucul de lime, 2 lingurițe de miere, 3/4 linguriță de sare și un praf de piper negru într-un blender și pasați. Cu blenderul pornit, turnați încet 1/3 cană de ulei vegetal. Amestecați quinoa fiartă cu 3 linguri de dressing de coriandru, condimentați cu sare și piper după gust și dați deoparte.
- Într-un bol mic, combinați lingura rămasă de miere și sosul iute. Așezați feliile de tofu pe un strat dublu de prosoape de hârtie și apăsați-le ușor cu un alt strat dublu de prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de apă. Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți lingura rămasă de ulei vegetal la foc mediu-mare. Condimentați ambele părți ale tofu-ului cu chimen, sare și piper negru după gust.
- Așezați tofu într-un singur strat în tigaie și gătiți până se rumenește, 4-5 minute pe fiecare parte. Luați de pe foc și ungeți tofu cu amestecul de miere și sos iute.
- Împărțiți quinoa în farfurii, adăugați deasupra tofu, morcovi, ridichi și avocado, condimentați cu sare și piper. Stropiți cu dressingul rămas și presărați cu coriandru.
Categorii:
Rețete similare
