Bol cu cremă de quinoa, pui și avocado

Voturi: 9

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Bowl (eng. castron Un bol cu quinoa este o modalitate populară de a servi frumos mâncare sănătoasă într-un singur bol, în mare parte datorită bloggerilor online. Implică umplerea unui bol cu o bază de carbohidrați sănătoși, apoi așezarea unor toppinguri individuale cu ingrediente suplimentare deasupra, fără amestecare, pentru a crea o combinație armonioasă de arome, texturi contrastante și beneficii nutriționale. Pregătiți un bol delicios cu quinoa în stil mexican, adăugând deasupra aperitive tradiționale mexicane, cum ar fi fasole, cremă cremoasă de avocado, porumb prăjit, bucăți de pui gătit, semințe crocante de dovleac și chipsuri tortilla.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de pui la grătar tocat (aproximativ jumătate de pui; aproximativ 350 g)
1,5 căni de quinoa roșie
1 cană frunze proaspete de coriandru și tulpini moi, tocate mărunt, plus 4 crenguțe pentru garnitură
2 cepe verzi, feliate subțire
2 linguri de ulei de măsline
1 avocado copt și ferm, tăiat în jumătate, fără sâmburi și în bucăți mari
1/4 cană de smântână
3 linguri de parmezan ras
Suc de la 1 lime + 1 lime, tăiat în 4 bucăți
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 cană de popcorn congelat, decongelat
2 căni de chipsuri tortilla, zdrobite
1 cană de salsa de fasole neagră cumpărată din magazin sau făcută în casă
1/4 cană semințe de dovleac prăjite și sărate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, pui la grătar, porumb, tortilla, sos salsa, semințe de dovleac, Brânză parmezană, smântână, suc de lămâie, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți quinoaÎntr-o cratiță mare, combinați quinoa și 2,5 căni de apă și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Acoperiți, reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic până când quinoa este fragedă (cu tulpini formate) și cea mai mare parte a apei a fost absorbită, 20-25 de minute. Scurgeți excesul de apă. Adăugați coriandru tocat, ceapă verde, ulei și 1/2 linguriță de sare. Serviți cald sau la temperatura camerei. Quinoa poate fi fiartă, răcită și păstrată acoperită în frigider până la 2 zile. Înainte de servire, reîncălziți la microunde timp de 2 minute, amestecând o dată..
Dacă porumbul este încă rece, încălziți-l la microunde timp de 1 minut.

Preparați cremă de avocadoÎn timp ce quinoa se gătește, combinați avocado, smântâna, parmezanul, sucul de lime, 1 lingură de apă, ardeiul cayenne și 3/4 linguriță de sare într-un blender sau robot de bucătărie și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
Împărțiți 170 g de quinoa în mod egal în 4 boluri. Adăugați deasupra pui, chipsuri tortilla și porumb, în grămezi și/sau rânduri ordonate. salsa de fasole neagră și semințe de dovleac decojite. Stropiți cu puțină cremă de avocado, decorați cu o crenguță de coriandru și o felie de lime. Serviți.

Poți face o cantitate mare de quinoa, o poți congela în pungi cu fermoar și o poți păstra la congelator până la o lună. Vei avea aceste cereale nutritive și sănătoase la îndemână oricând ai nevoie de ele..