Bol cu speltă, carne de porc și ananas
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 530, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 9 G., colesterol 64 mg, sodiu 838 mg, zahăr 8 G.
Calorii 530, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 9 G., colesterol 64 mg, sodiu 838 mg, zahăr 8 G.
Acest bol este o masă sănătoasă, delicioasă și perfect echilibrată, într-un singur bol. Baza acestui bol este din speltă semi-lustruită, fiartă, care își păstrează majoritatea micronutrienților benefici. Spelta este acoperită cu felii subțiri de mușchiuleț de porc la grătar, spanac proaspăt, varză roșie mărunțită, felii de avocado și salsa pico de gallo cu bucăți de ananas la grătar. O vinegretă acrișoară leagă toate ingredientele, creând un bol delicios, vibrant, estival, cu legume proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 mușchiuleț de porc (aproximativ 0,5 kg)
- 3 felii de ananas (groase de aproximativ 1 cm)
- 0,5 linguri pico de gallo
- 2 lingurițe pudră de chili chipotle
- 1,5 lingurițe de chimen măcinat
- 1 cană de speltă semi-lustruită
- 2 linguri suc proaspăt stors de lime (de la 2 lime)
- 1/3 cană ulei de măsline
- 4 căni de spanac
- 2 căni de varză roșie mărunțită (aproximativ un sfert de căpățână mică)
- 1 avocado copt, tăiat cubulețe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, grâu integral, condimente pentru chili, piper de ardei, suc de lămâie, chimion, spanac, varză roșie, sos pico de gallo, Avocado
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare și ungeți grătarele cu ulei vegetal. Frigeți ananasul până se întind bine, aproximativ 2 minute pe fiecare parte; lăsați-l să se răcească. Tăiați ananasul cubulețe și amestecați-l cu pico de gallo.
- Presărați carnea de porc cu sare, apoi frecați-o cu pudră de chili și 1 linguriță de chimen. Frigeți la grătar, acoperit, întorcându-l la fiecare 4 minute, până când un termometru introdus în centrul carnei de porc înregistrează 63°C, 12-15 minute. Transferați carnea de porc pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 10 minute.
- Între timp, într-o cratiță medie, combinați spelta cu 0,5 lingurițe de sare și acoperiți cu apă până la un nivel de 2,5 cm (1 inch) deasupra nivelului speltei. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 15-18 minute. Scurgeți și lăsați să se răcească.
- Pregătiți dressingul de vinegretăÎntr-un bol mediu, amestecați sucul de lime, restul de 1/2 linguriță de chimen, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru măcinat. Încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel.
- Împărțiți spelta, spanacul, varza kale și avocado în boluri. Tăiați mușchiul de porc în felii subțiri și adăugați-l peste legume. Condimentați cu sare, piper și stropiți cu vinegretă. Decorați. salsa de ananas.
Categorii:
Rețete similare
