Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Acest chili vegan este la fel de delicios și nutritiv ca și omologul său cărnos, datorită lintei, fasolei și legumelor consistente. Un amestec de condimente din chili ancho, scorțișoară, chimen și usturoi conferă preparatului o aromă bogată și multifațetată, ca și cum ar fi fost fiert la foc mic ore întregi. Serviți acest chili vegan cu toppinguri precum ridichi feliate subțire, avocado, rondele de jalapeño, semințe de dovleac și ceapă verde.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire în diagonală (părțile deschise la culoare separate de cele întunecate)
• 1 ardei gras roșu (aproximativ 170 g), tăiat cubulețe
• 1 ardei gras portocaliu (aproximativ 170 g), tăiat cubulețe
• 1/4 cană pastă de tomate
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură de piper ancho măcinat
• 1 lingură de chimen măcinat
• 0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
• 2 conserve de roșii tocate în suc propriu, la conservă, a câte 400 g
• 1 cană de linte roșie uscată
• 2 conserve de 400 g fasole roșie, clătită
• 2 căni de dovleac plăcintar congelat, tăiat cubulețe (280 g)
• 1 lingură de sirop de agave sau sirop de arțar
• Ridichi feliate, jalapeño, avocado tăiat cubulețe, semințe de dovleac decojite, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ardei dulce, roșii, Fasole roșie, dovleac plăcintar, linte, Nectar de agave, sirop de arţar, ridiche, Avocado, pastă de tomate, ardei ancho, chimion, scorţişoară

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați părțile verzi deschise ale cepei verzi, ardeii grași întregi, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, 5-6 minute.
Pasul 2
• Adăugați pasta de roșii, usturoiul, pudra de chili ancho, chimenul și scorțișoara și gătiți, amestecând, până când pasta de roșii se închide la culoare și usturoiul se înmoaie, aproximativ 1 minut.
Pasul 3
• Adăugați roșiile și sucul lor în tigaie, împreună cu lintea, 2 căni de apă, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Amestecați bine. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când lintea este fragedă, 12-15 minute.
Pasul 4
• Adăugați fasolea, dovleacul plăcintar și siropul de agave și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până când dovleacul se încălzește, 2-3 minute.
Pasul 5
• Serviți chili-ul în boluri, acoperit cu ridichi, jalapeño, avocado, semințe de dovleac și ceapă verde.

Voturi: 1