Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Se pot face chiftele fără carne? Da, prin înlocuirea vinetelor cu vinete. Coapte la cuptor, vinetele dezvoltă o aromă de carne, fiind o bază perfectă pentru chiftele. Sunt completate de busuioc tradițional, usturoi și pesmet. Fasolea fiartă și pasată conferă acestui preparat o textură densă și o sursă suplimentară de proteine. Rezultatul este un preparat delicios și suculent, care este și destul de ușor de preparat.

Ingrediente:

• 1 vânătă mică (aproximativ 350 g)
• 1 ou mare, ușor bătut
• 1/2 cană de fasole albă fiartă, pasată cu o furculiță
• 1 cățel mare de usturoi, tocat foarte mărunt
• 1/2 cană frunze de busuioc sau pătrunjel tocate mărunt
• 1/2 cană de parmezan ras fin, plus extra pentru presărat
• 1 cană de pesmet integral
• Dozator de spray cu ulei de măsline sau spray antiaderent
• 2 căni de sos marinara

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

vinete, fasole albă, pesmet, sos marinara, sos de roșii, Brânză parmezană, ouă, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți o tavă de copt cu margini cu folie de aluminiu și așezați vinetele deasupra.
  
  Înțepați vinetele de 4 ori cu o furculiță, apoi puneți-le în cuptor și coaceți-le până când sunt complet gătite și un cuțit introdus în centru poate fi scos cu ușurință, aproximativ 40-50 de minute. Lăsați vinetele să se răcească timp de 20 de minute. Lăsați cuptorul pornit.
Pasul 2
• Tăiați vinetele în jumătate pe lungime și scoateți toată pulpa cu o lingură (aruncați coaja). Puneți vinetele coapte într-un bol mediu și combinați-le cu fasolea. Adăugați usturoiul, busuiocul, parmezanul, 3/4 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper și amestecați bine, apoi încorporați pesmetul.
Pasul 3
• Acoperiți din nou o tavă de copt cu margini cu o folie curată de aluminiu și pulverizați-o ușor cu spray de gătit. Formați din amestecul de vinete bile de mărimea unei mingi de golf (2 linguri per bilă; ar trebui să aveți aproximativ 16). Așezați-le pe tava de copt pregătită și pulverizați ușor partea de sus cu spray de gătit. Coaceți bilele de vinete până se rumenesc și devin ferme, aproximativ 20 de minute.
Pasul 4
• În timp ce chiftelele se coc, încălziți sosul marinara într-o cratiță mică. Scoateți chiftelele din cuptor, presărați-le cu puțin parmezan și serviți-le calde. sos marinara.

Voturi: 4