Chiftele italiene cu parmezan
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 12
Calorii 277, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 14 G., fibră 3 G., colesterol 60 mg, sodiu 730 mg, zahăr 8 G.
Porție: 1 din 12
Calorii 277, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 14 G., fibră 3 G., colesterol 60 mg, sodiu 730 mg, zahăr 8 G.
Chiftelele italiene cu brânză sunt prăjite până devin crocante, apoi fierte la foc mic în sos marinara, presărate cu busuioc proaspăt și servite peste paste fierte, de obicei spaghete. Brânza parmezan face chiftelele mai suculente, mai ferme și mai aromate.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 felii de pâine albă veche pentru sandvișuri, fără crustă
- 1/3 cană de lapte
- 700 g carne tocată pentru chiftele (vită, porc și vițel sau curcan în proporții egale)
- 2/3 linguri de parmezan ras
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- Jumătate de ceapă, rasă
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ou mare, bătut
- 6 linguri. sos marinara
- 4 linguri de ulei de măsline
- 0,5 cană frunze proaspete de busuioc, tocate
- Paste fierbinți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, lapte, Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, carne tocată de curcan, Brânză parmezană, pătrunjel, ceapă, usturoi, ouă, sos marinara, busuioc, paste, chiftele
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Dați pâinea pe răzătoare grosier, puneți-o într-un bol mare, turnați laptele în ea și lăsați-o să stea 5 minute pentru a se înmuia. Adăugați amestecul de chiftele, parmezanul, pătrunjelul, ceapa, usturoiul, oul, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și amestecați. Formați 18 chiftele din amestecul de carne. Dați la frigider cel puțin 1 oră sau peste noapte.
- Într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță lată, aduceți sosul marinara la foc mic. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din chiftele și gătiți, întorcându-le ocazional, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 6 minute. După ce s-au rumenit, transferați-le în sosul marinara. Încălziți cele 2 linguri de ulei rămase în tigaie și gătiți chiftelele rămase în același mod.
- Aduceți sosul la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, amestecând ocazional, până când chiftelele sunt gătite complet, aproximativ 15 minute. Luați de pe foc și adăugați busuiocul. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți cu paste fierbinți.
Categorii:
Rețete similare
