Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiar și cu o dietă săracă în carbohidrați, nu există niciun motiv să renunți la puiul tău crocant pane preferat - atât de delicios și apetisant. Pur și simplu înlocuiește pesmetul de grâu cu făină de migdale și gătește-l în mod clasic. Cotletele de piept de pui sunt ușor pudrate cu făină de migdale, apoi înmuiate în ouă bătute, acoperite cu un amestec de făină de migdale, parmezan ras, boia de ardei și usturoi și prăjite în tigaie până devin aurii și crocante. Interiorul este incredibil de suculent. Poți prepara pui parmezan de sărbători folosind același principiu.

Ingrediente:

• Piept de pui feliat subțire de 0,7 cm
• 2 căni de făină de migdale
• 3 ouă mari
• 0,5 linguri parmezan ras
• 1,5 lingurițe de boia de ardei
• 0,5 lingurițe pudră de usturoi
• Ghee sau ulei de avocado, pentru prăjit
• Felii de lămâie, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, făină de migdale, Brânză parmezană, ouă, pudră de usturoi, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Bateți bucățile de pui mai groase de 0,5 cm una câte una cu un ciocan de carne între două bucăți de folie alimentară, până la o grosime de 0,5 cm.
Pasul 2
• Așezați puiul pe o tavă sau o farfurie de copt și presărați-l cu sare și suficientă făină de migdale cât să-l acopere ușor pe ambele părți.
Pasul 3
• Bateți ouăle într-un bol lat și puțin adânc. Într-un alt bol lat și puțin adânc, combinați făina de migdale rămasă cu parmezanul, boiaua de ardei și pudra de usturoi.
Pasul 4
• Înmuiați 1-2 bucăți de pui în ouă, acoperindu-le bine. Lăsați excesul să se scurgă, apoi acoperiți bine puiul cu amestecul de făină de migdale și parmezan. Puneți-l înapoi pe tava sau farfuria de copt și repetați procesul cu puiul rămas.
Pasul 5
• Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți 0,5 cm. ghee sau ulei de avocado până se încinge, dar nu fumegă. Adăugați jumătate din pui și gătiți până se rumenește pe o parte, aproximativ 3 minute. Întoarceți și gătiți până se rumenește pe cealaltă parte, încă 3 minute. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie și repetați cu puiul rămas, adăugând mai mult ulei în tigaie, dacă este necesar. Serviți puiul cu felii de lămâie.

Voturi: 10