Chiftele de pui cu crustă de parmezan
Voturi: 4
Timp: 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Aceste șnițele de pui în crustă de parmezan oferă o aromă perfectă cu un efort minim. Fileurile de pui sunt zdrobite cu un ciocan, apoi tapetate cu făină, apoi înmuiate într-un amestec de ouă și apoi tăvălite printr-un amestec de pesmet și parmezan ras. Această pane este incredibil de crocantă după prăjire, aderă strâns la carne și nu se desprinde în bucăți. Iar dedesubt, veți găsi pui fraged și suculent. Pentru și mai multă aromă, prăjiți șnițelele în unt, adăugând puțin ulei de măsline pentru a preveni arderea. Serviți aceste șnițele delicioase în crustă de brânză cu o garnitură ușoară de salată verde proaspătă într-o vinegretă de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Chiftele de pui
- 4-6 piepți de pui dezosați și fără piele
- 1 cană de făină
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 0,5 lingurițe piper negru măcinat
- 2 ouă mari
- 1 lingură de apă
- 1 și 1/4 căni de pesmet condimentat
- 0,5 cană de parmezan ras + extra pentru servire
- Unt
- Salată verde pentru 6 porții, spălată și uscată
- 1 porție de vinegretă de lămâie, rețeta de mai jos
Vinaigrette de lămâie
- 1/4 cană suc de lămâie (de la 2 lămâi)
- 0,5 căni de ulei de măsline de calitate
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, făină, ouă, pesmet, Brânză parmezană, unt, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Bateți pieptul de pui până la o grosime de 0,5 cm. Puteți folosi un ciocan special sau un sucitor.
- Amestecați făina, sarea și piperul negru pe o farfurie. Într-un alt bol, bateți ouăle cu 1 lingură de apă. Într-un al treilea bol, amestecați pesmet și 0,5 căni de parmezan ras. Treceți șnițelele de pui pe ambele părți prin amestecul de făină, apoi înmuiați-le în amestecul de ouă și tăvăliți-le prin amestecul de pesmet, apăsând ușor pentru a acoperi ambele părți ale fiecărei bucăți.
- Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură (15 g) de unt și 1 lingură (15 g) de ulei de măsline și prăjiți 2-3 piepți de pui odată, la foc mediu-mic, timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când sunt gătite complet. Adăugați mai mult ulei de măsline și unt și prăjiți pieptul de pui rămas. Amestecați salata verde cu vinegreta. Așezați o movilă de salată verde deasupra fiecărei șnițele de pui fierbinți. Serviți garnisit cu parmezan ras.
Dressing cu vinegretă de lămâie:
Într-un bol mic, amestecați împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și piperul.
Categorii:
Rețete similare
