Cotlete de pui toscane cu fasole albă
Voturi: 2
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 720, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 49 G., carbohidrați 75 G., fibră 18 ani G., colesterol 85 mg, sodiu 706 mg, zahăr 5 G.
Calorii 720, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 49 G., carbohidrați 75 G., fibră 18 ani G., colesterol 85 mg, sodiu 706 mg, zahăr 5 G.
Pentru a pane fileurile de pui conform acestei rețete, se amestecă un aluat foarte grunjos și sfărâmicios. Este practic făină amestecată cu câteva linguri de lapte acru (sau chefir), la care se adaugă rozmarin proaspăt tocat pentru o aromă unică. Fileurile de pui sunt ușor pisate și tăvălite prin amestecul de făină, asigurându-se că toate bulgărele aderă la carne, apoi prăjite într-o tigaie cu o cantitate generoasă de ulei vegetal pentru a crea o crustă groasă și crocantă. Serviți șnițelele de pui cu o garnitură de fasole albă fiartă la foc mic cu usturoi și rozmarin. Pentru o gătire mai rapidă, folosiți fasole albă din conservă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,6 kg de felii de file de pui, acoperiți cu folie alimentară și bateți ușor
- 1,5 căni de făină
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
- 1 cană de lapte acru sau chefir
- 1/4 cană ulei vegetal rafinat + extra pentru prăjit
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 conserve de 425 g fasole albă, aruncați lichidul
- 0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
- Felii de lămâie, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, pui, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Condimentați pieptul de pui cu sare și piper negru. Într-un bol puțin adânc, combinați făina cu 2 lingurițe de rozmarin și 1,5 lingurițe de piper negru. Turnați laptele acru într-un alt bol puțin adânc. Turnați 2 linguri de lapte acru în amestecul de făină și amestecați până se formează grunjoase. Treceți pieptul de pui pe rând prin amestecul de făină, apoi înmuiați-l în laptele acru, apoi treceți-l din nou prin amestecul de făină pentru a forma o crustă sfărâmicioasă. Folosiți tot amestecul de făină. Transferați puiul pe o farfurie.
- Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei vegetal, usturoiul și restul de linguriță de rozmarin, la foc mediu-mare. Gătiți până când usturoiul se rumenește ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați fasolea albă și lichidul acesteia, 3/4 cană de apă și un praf de sare. Fierbeți la foc mic, la foc mic, până când sosul se îngroașă ușor, 10-12 minute; adăugați puțină apă dacă sosul este prea gros. Condimentați cu sare și piper după gust. Luați de pe foc și acoperiți pentru a menține fasolea caldă.
- Între timp, încălziți 0,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Lucrând în tranșe, dacă este necesar, adăugați șnițelele de pui și gătiți-le până devin aurii și crocante, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Transferați pe un grătar de sârmă așezat pe o tavă de copt și condimentați cu puțină sare.
- Încorporați pătrunjelul în fasole și împărțiți-l pe farfurii; stropiți cu cele 2 linguri de ulei vegetal rămase. Adăugați șnițelele de pui. Serviți cu felii de lămâie.
Categorii:
Rețete similare
