Degete de pui în crustă crocantă cu parmezan
Complexitate: uşor
Porții: 6
De ce să mănânci o singură masă copioasă când poți lua mușcături, înmoindu-le în sos pentru a face numeroasele bucățele mici și mai delicioase? Degetele de pui prăjite de la Giada De Laurentiis sunt un aperitiv care va fi un succes la petrecerea ta, îndrăgite atât de adulți, cât și de copii. Această rețetă necesită piept de pui fraged tăiat în degete. Vor fi coapte la cuptor, dar vor ieși crocante, ca și cum ar fi prăjite. Înmuiați puiul în lapte bătut în prealabil pentru a-l face și mai fraged, apoi acoperiți-l cu un amestec de pesmet cu ierburi italiene și parmezan ras și coaceți-l la cea mai înaltă temperatură. Aceste degete de pui crocante se servesc cel mai bine cu o vinegretă de usturoi și balsamică. Înmoați-le în ele și veți dori mai mult.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g degete de pui (aproximativ 18 buc.)
- 4 linguri l. + 0,5 linguri ulei de măsline
- 1 cană de lapte acru sau chefir
- 3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- 0,5 lingurițe de sare
- 3 linguri de oțet balsamic
- 1 lingură și 1/4 de parmezan proaspăt ras
- 3/4 cană pesmet italian
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 260°C.
- Ungeți două tăvi mari de copt, tapetate cu hârtie de copt, cu o lingură de ulei de măsline. Turnați laptele bătut într-un bol mare. Adăugați degetele de pui și amestecați pentru a le acoperi. Lăsați să stea 15-30 de minute.
- Între timp, într-un bol mediu, zdrobiți usturoiul și sarea. Adăugați oțetul balsamic, apoi restul de 1/2 cană de ulei de măsline. Condimentați dressingul cu piper după gust. Turnați vinegreta într-un bol mic.
- Într-o tavă de plăcintă, combinați parmezanul ras cu pesmetScoateți degetele de pui din laptele acru și tăvăliți-le prin amestecul de pesmet, apăsând ferm pentru a le acoperi complet. Așezați degetele de pui pane pe tăvile de copt pregătite, întinzându-le uniform. Stropiți cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și coaceți până se gătesc complet și se rumenesc, aproximativ 12 minute.
- Transferați degetele de pui pe un platou și serviți-le cu vinegretă pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
