Chiftele crocante de pui

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Aceste piepți de pui se gătesc repede și sunt incredibil de crocanți. Sunt perfecți pentru a fi folosiți zilnic sau pentru reuniunile de familie. Piepții de pui zdrobiți sunt tapetați prin făină, apoi înmuiați într-un amestec de ouă și muștar și acoperiți cu pesmet asezonat cu parmezan ras și coajă de lămâie. După prăjire în tigaie, capătă o crustă aurie minunată, cu o aromă răcoritoare de citrice. Folosiți pesmet panko japonez aerat pentru pane. Au o textură mai crocantă și absorb mai puțin ulei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 piepți de pui dezosate și fără piele, fiecare cântărind 250 g.
3/4 cană de făină
2 linguri de muștar Dijon
2 ouă mari, ușor bătute
2 căni de pesmet panko
1/3 cană parmezan ras fin
1 linguriță de coajă de lămâie
2/3 cană ulei de rapiță
1 avocado mare copt, tăiat felii
Felii de lămâie, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, pesmet panko, Muștar Dijon, Brânză parmezană, coajă de lămâie, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați puiul pe un tocător. Țineți un cuțit paralel cu tocătorul și tăiați pieptul de pui în jumătate, făcând câte două șnițele din fiecare piept. Așezați puiul între două bucăți de folie alimentară și loviți-l cu un ciocan de carne până la o grosime de 0,5 cm. Condimentați ambele părți cu sare și piper negru.
Așezați trei forme de copt puțin adânci una lângă alta. Turnați făina în prima. În a doua, bateți împreună muștarul și ouăle. În a treia, combinați pesmet panko, parmezan, coajă de lămâie și puțină sare și piper. Tapetați fiecare șnițel mai întâi prin făină, apoi prin amestecul de ouă și în final prin pesmet. Așezați șnițelele pe o tavă de copt curată și dați-le la frigider timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 120°C.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare antiaderentă. Adăugați cotletele câte câteva odată și prăjiți-le timp de 3 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei și presărați din nou cu sare. Așezați cotletele pe o tavă de copt curată și puneți-le într-un cuptor cald în timp ce prăjiți restul.
Serviți cotletele cu avocado și felii de lămâie.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / Jamie Deen

Rețete similare