Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Ceviche este incredibil de popular în America Centrală și de Sud. Are o eleganță specifică restaurantului, dar îl puteți prepara cu ușurință acasă. Este, în esență, o salată ușoară de pește crud marinat în suc de citrice. Această rețetă folosește file de tilapia. Congelați-l pentru a-l tăia ușor în cuburi mici și înmuiați-l în suc de lime timp de 15 minute. După ce peștele a devenit opac, îl puteți amesteca cu legume și ierburi aromatice. Serviți ceviche de tilapia pe tostadas crocante cu felii subțiri de avocado și felii de lime pentru un plus de suc.

Ingrediente:

Ceviche

• 0,9 kg file de tilapia, tăiat în cuburi mici *
• 1 cană suc de lime (aproximativ 8 lime mari)
• 0,5 cană roșii tocate și fără semințe
• Jumătate de castravete, curățat de coajă, fără semințe și tăiat cubulețe mărunt
• 0,5 cană de ceapă tocată mărunt
• 1/4 cană frunze proaspete de coriandru tocate
• 0,5 cană suc de roșii și scoici, opțional
• 1 lingură de sos picant cumpărat din magazin, opțional
• 1 ardei iute serrano, opțional
• Tostada la grătar, rețeta de mai jos, sau 6 tostada cumpărate din magazin
• Maioneză de întins
• 1 avocado, tăiat în jumătate, fără sâmburi și curățat de coajă, feliat subțire
• 1 lime, tăiată felii

Tostada la grătar

• 6 tortilla de porumb

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tilapia, suc de crustacee, tortilla, Avocado, ardei serrano, lămâie verde, castraveți

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți tilapia într-un bol mediu. Turnați zeamă de lime peste pește și amestecați ușor. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider până când peștele devine alb în interior, aproximativ 15-20 de minute.
  
  Notă *
  
  Peștele este cel mai ușor de tăiat cuburi atunci când este parțial congelat; oferă și un aspect mai îngrijit. Folosește un cuțit foarte ascuțit.
Pasul 2
• Scoateți din frigider și scurgeți sucul de lime, stoarcând ușor peștele cu mâinile. Adăugați roșia, castravetele, ceapa și coriandrul. Condimentați ceviche-ul cu sare și piper după gust. Adăugați sucul de roșii, sosul iute și chili-ul, dacă folosiți.
Pasul 3
• Ungeți tostadas din abundență cu maioneză și adăugați ceviche deasupra. Aranjați feliile de avocado deasupra și serviți imediat cu felii de lime.
Pasul 4
• Tostada la grătar:
  
  Preîncălziți un grătar sau o tigaie la foc mediu.
  
  Așezați tortilla pe un grătar sau o tigaie de grătar și lăsați-le să se usuce până devin crocante.

Voturi: 2