Ceviche de scoici
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 104, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 2 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 1 mg, sodiu 362 mg, zahăr 4 G.
Calorii 104, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 2 G., carbohidrați 13 G., fibră 3 G., colesterol 1 mg, sodiu 362 mg, zahăr 4 G.
Acest ceviche simplu este preparat cu scoici dulci de dafin, avocado fraged, citrice acrișoare și jalapeño picant. Dacă înlocuiți scoicile de dafin cu scoici obișnuite, asigurați-vă că le tăiați în bucăți mai mici pentru a vă asigura că se marinează bine. Serviți ceviche-ul pe frunze de salată, ca pe niște boluri comestibile.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g scoici Saint-Jacques (sau scoici Saint-Jacques tăiate în sferturi), fără tulpini
- 3/4 cană suc de lime proaspăt stors, împărțit în jumătate (5 lime)
- 1 cană castraveți de seră, tăiați în cuburi de 1-2 cm, necurățați, fără semințe
- 0,5 cană de șalote (2 cepe), tăiate în jumătate și feliate subțire
- 3 linguri de ceapă verde, feliată în diagonală
- Jumătate de avocado, tăiat în cuburi de 2 cm.
- 0,5 cană de ardei gras roșu, tăiat în cuburi de 1-2 cm.
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat grosier
- 1,5 linguri de ardei jalapeño tocat
- 1,5 lingurițe de usturoi zdrobit (2 căței)
- Ulei de măsline bun
- 1/4 linguriță de sos sriracha
- frunze de salată Bibb, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: scoici, salată verde, ardei dulce, Avocado, Sos Sriracha
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, combinați scoicile, 1/2 cană de suc de lime și 1 linguriță de sare și lăsați să stea la temperatura camerei timp de exact 1 oră, amestecând ocazional.
- Într-un bol separat, combinați castraveții, șalotele, ceapa verde, avocado, ardeiul gras, pătrunjelul, jalapeño și usturoiul. Într-un bol mic, combinați restul de 1/4 cană de suc de lime, 1/4 cană de ulei de măsline, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper și sosul Sriracha. Turnați peste legume și amestecați.
- Când sunt gata de servire, scoateți scoicile din sucul de lime cu o lingură cu crepitatoare (scurgeți excesul) și adăugați-le în amestecul de legume. Amestecați bine și puneți cu lingura peste frunzele de salată.
Categorii:
Rețete similare
