Ceviche de somon cu mango
Voturi: 1
Timp: 30 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 256, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 13 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 476 mg, zahăr 9 G.
Calorii 256, grăsime totală 14 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 13 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 4 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 476 mg, zahăr 9 G.
Secretul unui ceviche delicios constă în ingrediente proaspete și de înaltă calitate, iar acest lucru se aplică nu doar la alegerea peștelui: sucul de lime în care este înmuiat somonul trebuie să fie, de asemenea, proaspăt stors. Acest aperitiv peruan este destul de ușor de preparat, dar necesită timp. Peștele crud trebuie marinat temeinic în dressingul de acrișor, iar cel mai bine este să pregătiți ceviche-ul cu o seară înainte. În această versiune a aperitivului, somonul este asociat cu bucăți de mango dulce, avocado fraged și un măr acrișor și crocant (Granny Smith este ideal). Aroma este răcoritoare și tropicală.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g file de somon sălbatic din Pacific, fără piele, tăiat în cuburi de 1 cm.
- 1,5 căni de suc de lime proaspăt stors (de la aproximativ 12 lime) + mai mult, după cum este necesar
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat mărunt
- 2 linguri de oțet de orez
- 1 linguriță de zahăr
- 1 mango
- 1 avocado
- 1 măr verde acru
- 1 linguriță ulei de susan închis la culoare
- 1 linguriță de semințe de susan prăjite
- Chipsuri tortilla, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, mango, Avocado, mere, suc de lămâie, oțet de orez, ulei de susan, chipsuri de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați peștele și sucul de lime într-un bol mare, asigurându-vă că somonul este complet scufundat (adăugați mai mult suc de lime dacă este necesar). Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 6-8 ore.
- Într-un alt bol mare, combinați coriandrul, oțetul, zahărul și 2 lingurițe de sare. Scurgeți peștele, păstrând 1/4 cană de suc de lime. Adăugați somonul și sucul de lime pus deoparte în amestecul de coriandru și amestecați, asezonând cu piper după gust. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
- Chiar înainte de servire, curățați și tăiați cubulețe mango, avocado și măr; amestecați fructele în ceviche. Stropiți cu ulei de susan și presărați semințe de susan. Serviți cu chipsuri tortilla.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
