Ceviche de creveți
Voturi: 1
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Ceviche este considerat un preparat din fructe de mare crude, dar, în realitate, fructele de mare sunt „gătite” într-un fel, deși fără căldură. Sucul acid de lime denaturează proteinele, transformând fructele de mare - în acest caz, creveții - din translucide într-un finisaj alb, opac. Prin urmare, este important să folosiți un vas cu fund plat pentru marinare, mai degrabă decât un bol rotund: toate bucățile ar trebui să stea într-un strat uniform în marinadă. Un alt ingredient esențial în ceviche este ardeiul iute. Tocați-l foarte mărunt pentru a vă asigura că căldura este distribuită uniform în tot preparatul. Serviți ca aperitiv cu biscuiți prăjiți.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g creveți cruzi medii de calitate superioară, fără cochilii, vene, cozi și tăiați felii subțiri
- 1 cană suc de lime proaspăt stors
- 1 cană de castraveți, curățați de coajă, fără semințe și tocați mărunt
- 1 cană roșii, fără semințe și tocate mărunt
- 0,5 cană de coriandru proaspăt tocat
- 0,5 cană de ceapă roșie tocată mărunt
- 1 ardei serrano, fără semințe și tocat mărunt
- Biscuiți sărați pentru servire
- Sos picant
- Felii de lime
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, ardei serrano, castraveți, roșii, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți creveții într-un bol mare. Adăugați 1/2 cană de suc de lime și lăsați să stea 15 minute pentru a permite creveților să se „gătească” în sucul de lime (dacă sunt mai puțini, vor fi prea cruzi, dacă sunt mai mulți, vor deveni mai tari).
- Între timp, într-un bol mare separat, combinați restul de 1/2 cană de suc de lime, castraveții, roșiile, coriandru, ceapa roșie și ardeiul iute serrano până obțineți o compoziție omogenă. Transferați amestecul de legume în bolul cu creveți și amestecați bine. Condimentați ceviche-ul cu sare. Serviți cu biscuiți sărați, sos picant și felii de lime, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
