Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sosul tartar cu lămâie și murături este considerat un complement minunat pentru pește și fructe de mare. În aceste chiftele de tilapia, acesta servește ca agent de legătură, alături de pâine și ou. Tăiați peștele în bucăți mici, amestecați-l cu restul ingredientelor, apoi formați chiftele, tăvăliți-le prin pesmet și prăjiți-le în ulei de măsline până devin aurii și crocante. Interiorul este fraged și suculent, infuzat cu aroma vibrantă a sosului tartar. Serviți cu salată verde cu dressing de lămâie și felii de lămâie pentru un plus de suc.

Ingrediente:

• 450 g file de tilapia fără piele, tăiat în bucăți
• 4 felii de pâine albă (sau 2 chifle pentru hamburger)
• 1 lămâie
• 0,5 cană castraveți murați tocați
• 1/3 cană de maioneză
• 1 ou mare, ușor bătut
• 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 4 căni de salată verde mică sau 1 căpățână de varză frisee

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tilapia, castravete murat, amestec de salată, salată frisée, maioneză, ouă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Procesați pâinea într-un robot de bucătărie până se formează firimituri fine. Puneți 1 cană de pesmet într-un bol mediu și întindeți restul de pesmet (aproximativ 3/4 cană) pe o farfurie mare. Dați coaja de lămâie rasă în bolul cu pesmet.
Pasul 2
• Pasați peștele într-un robot de bucătărie până îl tăiați cubulețe grosiere (nu devine o pastă). Puneți peștele într-un bol împreună cu pesmetul cu lămâie, murăturile, maioneza, oul, 3/4 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Formați 4 chiftele și tăvăliți-le prin pesmet pe o farfurie, întorcându-le pentru a le acoperi pe ambele părți.
Pasul 3
• Într-o tigaie mare și groasă, încălziți 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Când s-au încins, adăugați chiftelele de pește și gătiți-le, întorcându-le o dată, până se rumenesc și sunt gătite complet, timp de 8-10 minute.
Pasul 4
• Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți o jumătate într-un bol. Tăiați cealaltă jumătate în felii. Amestecați salata verde cu sucul de lămâie și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Presărați cu 0,5 lingurițe de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Serviți chiftelele de pește cu salată și felii de lămâie.

Voturi: 1