Sandviș cu pește prăjit și sos tartar
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri
Jeff Mauro a creat un sos tartar special pentru acest sandviș cu pește prăjit, cu o aromă răcoritoare de lămâie și tarhon, care completează perfect fileul fraged de tilapia într-un aluat crocant de bere. Serviți peștele prăjit pe chifle de cartofi întinse generos cu sos tartar, adăugând o felie de brânză, dacă doriți, și savurați cu un strop de suc de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sandvișuri
- 2 fileuri de tilapia, a câte 170 g fiecare, tăiate în jumătate
- 1 cană de făină de porumb
- 1 cană de făină premium
- 1 lingură de praf de copt
- 1 lingură de sare grunjoasă
- 1 sticlă (0,33 l) de bere chihlimbară
- 2 lingurițe de sos picant, cum ar fi Tabasco
- 4 chifle moi de cartofi
- 1 căpățână de salată verde
- 4 felii de brânză americană (opțional)
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- Felii de lămâie, pentru servire
Sos tartar cu lămâie și tarhon
- 1 cană de maioneză
- 2 linguri de castraveți murați tocați
- 2 linguri de ceapă verde tocată
- 1 lingură de capere, scurse și tocate grosier
- 1 lingură de tarhon proaspăt tocat
- 1 linguriță de muștar
- Coaja de la 1 lămâie
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: tilapia, chifle de hamburger, salată verde, sos tartar, ale, Brânză americană, făină de porumb, maioneză, suc de lămâie, castravete murat, ceapă verde, tarhon, caprișoare
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Umpleți ceaunul pe jumătate cu ulei vegetal și încălziți-l la 175°C.
- Într-un bol mare, combinați amidonul de porumb, făina de grâu, praful de copt și sarea. Adăugați berea și desfaceți cocoloașele. Adăugați sosul iute.
- Condimentați fileurile de tilapia cu sare și piper negru. Înmuiați fiecare file în aluatul de bere și adăugați-l în friteuză, unul câte unul. Prăjiți până se rumenesc și devin crocante, 3-4 minute, întorcându-le o dată. Transferați fileurile pe un grătar metalic așezat deasupra unei tave de copt și presărați cu sare și piper negru. Repetați cu peștele rămas.
- Întindeți sos tartar cu lămâie și tarhon pe jumătățile de sus și de jos ale chiflelor. Presărați deasupra fileuri de tilapia prăjite și, dacă folosiți, felii de salată verde și brânză. Serviți cu felii de lămâie.
- Sos tartar cu lămâie și tarhon:
Într-un bol, combinați maioneza, castraveții murați, ceapa verde, caperele, tarhonul, muștarul, coaja și sucul de lămâie. Condimentați cu sare și piper după gust. Gustați și adăugați mai multă sare și piper negru, dacă este necesar. Acoperiți și dați la frigider până la servire, aproximativ 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
