Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Infuzați supa de pui de casă cu o gamă largă de arome mexicane, adăugând din belșug roșii, jalapeño picant, chimen și coriandru aromat. Fâșiile de tortilla de porumb vor ajuta la îngroșarea ușoară a supei și, împreună cu bucăți de piept de pui copt, vor adăuga textură. Serviți supa cu toppinguri tradiționale mexicane: felii de avocado proaspăt, smântână, brânză rasă și chipsuri crocante de tortilla în loc de pâine.

Ingrediente:

• 4 jumătăți de piept de pui (sau 2 întregi), cu os și piele
• 2 căni de ceapă tocată (2 buc.)
• 1 cană de țelină tocată (2 tulpini)
• 2 căni de morcovi tocați (4 buc.)
• 4 căței mari de usturoi, tocați
• 2,5 litri. supă de pui de casă, de preferință ușor sărat
• 1 conservă (800 g) de roșii întregi din conservă, în piure de roșii, pasate manual
• 2 - 4 jalapeño, fără semințe și tocate mărunt
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1/4 - 1/2 cană frunze proaspete de coriandru tocate (opțional)
• 6 tortilla proaspete de porumb (15 cm)
• Pentru servireavocado feliat, smântână, cheddar ras și chipsuri de tortilla

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pieptul de pui, morcov, țelină, roșii, ardei iute, tortilla, coriandru, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 175°C.
  
  Așezați pieptul de pui cu pielea în sus pe o tavă de copt. Frecați-l cu ulei de măsline, presărați cu sare și piper negru și frigeți-l timp de 35-40 de minute, până când este gătit complet. Când puiul s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, îndepărtați pielea și oasele și sfărâmați carnea. Acoperiți-l și dați-l deoparte.
Pasul 2
• Între timp, încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză. Adăugați ceapa, țelina și morcovii și gătiți la foc mediu-mic timp de 10 minute sau până când ceapa începe să se înnegrească. Adăugați usturoiul și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați supa de pui, roșiile și piureul lor, jalapeño, chimenul, coriandrul, 1 lingură de sare (în funcție de gradul de sare al supei de pui), 1 linguriță de piper negru și coriandru, dacă folosiți.
Pasul 3
• Tăiați tortilla în jumătate, apoi tăiați-le transversal în fâșii de 1 cm lățime și adăugați-le în supă. Aduceți supa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 25 de minute. Adăugați puiul mărunțit și condimentați cu sare după gust. Serviți supa fierbinte cu felii de avocado, o lingură de smântână, brânză rasă și chipsuri de tortilla.

Voturi: 2