Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Champurrado este o ciocolată caldă mexicană dulce, îngroșată cu amidon de porumb și servită ca desert, fie singură, fie cu churros. Secretul champurrado este spuma aerisită de deasupra, așa că înainte de servire, amestecați-o cu un tel și turnați-o în cești, asigurându-vă că spuma acoperă fiecare porție.

Ingrediente:

• 1/4 cană de făină de porumb masa harina
• 3,5 căni de apă rece
• 1/4 linguriță de sare
• 3 căni de lapte
• 1 tabletă (90 g) de ciocolată cu scorțișoară

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ciocolată, lapte, făină de porumb

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, combinați masa harina cu 0,5 căni de apă, amestecând manual până formați o pastă. Puneți pasta într-o cratiță medie și adăugați cele 3 căni de apă rămase. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Fierbeți amestecul de porumb la foc mic timp de 20 de minute, până se îngroașă.
Pasul 2
• Între timp, turnați laptele într-o altă cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați ciocolata și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până se topește complet.
Pasul 3
• Turnați ciocolata în amestecul de masa harina, amestecând până la omogenizare. Amestecați cu un tel până devine spumoasă, aproximativ 3 minute. Serviți ciocolata caldă cu spumă în căni mari.

Voturi: 1