Tort mexican cu mango

Voturi: 1

Cum să faci o prăjitură mexicană cu mango

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 14

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 485, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 6 G., carbohidrați 81 G., fibră 1 G., colesterol 115 mg, sodiu 207 mg, zahăr 58 G.

Această prăjitură mexicană, cu aroma sa tropicală uimitoare, este încheierea perfectă a unei cine de sărbătoare. Adăugarea de lapte acru în aluat îl face plăcut de moale și perfect dens. Iar glazura de mango și cremă de brânză adaugă o acrișoară echilibrată și fructată. Un strop de tequila mexicană poate fi adăugat în glazură pentru o aromă mai vibrantă, dar este complet opțional.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

1,5 căni sau 330 g unt nesărat la temperatura camerei, plus extra pentru uns tigaia
3 căni de făină pentru prăjituri + extra pentru pudrat tava
1,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sare
6 ouă mari
2,5 lingurițe extract de vanilie
2,5 căni de zahăr granulat
2/3 cană lapte acru sau chefir

Topping

2 căni de mango proaspăt sau congelat, tocat (decongelat)
2 linguri de apă + mai multă, după cum este necesar
1 și 1/4 căni de zahăr granulat + mai mult, după cum este necesar
110 g de cremă de brânză
2 linguri de tequila, opțional
Flori comestibile pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, ouă, flori comestibile, lapte acru, chefir, cremă de brânză, mango, tequila

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină o tavă de copt Bundt cu diametrul de 25 cm.
Brioșă:

Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un bol mare. Într-un alt bol mare, bateți 1,5 căni de unt și zahărul cu un mixer până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară. Adăugați ouăle, mixând bine după fiecare adăugare. Adăugați amestecul de făină în tranșe, alternând cu laptele acru.

Turnați aluatul în tava de tort pregătită. Coaceți până când prăjitura devine aurie și un scobitor introdus în centru iese curat, aproximativ 45-50 de minute. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă și lăsați-o să se răcească complet în tavă. Răsturnați prăjitura pe grătarul de sârmă, apoi transferați-o pe un platou de tort. Prăjitura poate fi coaptă cu până la o zi înainte. Acoperiți bine cu folie alimentară și păstrați la temperatura camerei..
Topping:

Combinați mango-ul, apa, zahărul, crema de brânză și tequila, dacă folosiți, într-un blender sau robot de bucătărie. Mixați până obțineți o compoziție fină și groasă, adăugând mai multă apă dacă este necesar. Gustați și adăugați mai mult zahăr, dacă este necesar. Turnați uniform toppingul de mango peste prăjitură și decorați cu flori comestibile, dacă doriți. Tăiați felii și serviți.