Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cârnatul mexican crud de chorizo ​​este un ingredient versatil: îndepărtați membrane, iar carnea tocată picantă poate fi folosită pentru a prepara orice, inclusiv chiftele pentru această supă delicioasă. Supa include, de asemenea, ardei poblano, ceapă și roșii tocate. Adăugați chiftelele de chorizo ​​în supă și, odată ce sunt fierte, supa este gata. Rapidă și delicioasă. Serviți fiecare porție cu toppinguri tradiționale mexicane: brânză rasă, coriandru proaspăt tocat, chipsuri tortilla și felii de lime pentru o aromă mai complexă.

Ingrediente:

• 220 g cârnați chorizo ​​cruzi, fără membrană
• 1 lingură de ulei vegetal
• 1 ceapă, tocată
• 1 ardei poblano, fără semințe și tocat
• 1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe din conservă
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1/4 cană de chipsuri tortilla zdrobite, plus chipsuri suplimentare pentru servire
• 1 lingură de coriandru proaspăt tocat + extra pentru servire
• 1 cană de cheddar ras (aproximativ 100 g)
• Felii de lime, pentru servire

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cârnați chorizo, chiftele, ardei poblano, brânză cheddar, roșii, tortilla, chimion

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și ridichea poblano și gătiți, amestecând, până când legumele se înmoaie, 5-8 minute. Adăugați roșiile, usturoiul și chimenul și condimentați cu sare și piper după gust. Gătiți până când lichidul se îngroașă, aproximativ 3 minute. Adăugați 5 căni de apă. Măriți focul la mare și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul pentru a menține o fierbere ușoară și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Pasul 2
• Între timp, într-un castron mic, combinați chorizo-ul, chipsurile de tortilla zdrobite, coriandrul și câte un praf de sare și piper negru; amestecați cu mâinile pentru a distribui uniform. Formați chiftele de 2,5 cm (1 inch) (aproximativ 20).
Pasul 3
• Adăugați chiftelele în supă și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 5-8 minute. Luați de pe foc și condimentați cu sare și piper după gust. Turnați supa în boluri, garnisind fiecare porție cu brânză și coriandru. Serviți cu felii de lime și chipsuri tortilla.

Voturi: 1