Arroz Rojo: Orez roșu mexican
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 97, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 4 mg, sodiu 388 mg, zahăr 4 G.
Calorii 97, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 4 mg, sodiu 388 mg, zahăr 4 G.
Arroz rojo, sau orezul roșu cu legume, este o garnitură tradițională servită în tot Mexicul. Rețeta este destul de simplă, dar preparatul este bogat în aromă, roșiile dându-i nuanța roșie distinctivă. Cel mai bine este să folosiți orez alb cu bob lung. Înainte de gătire, orezul este sotat în ulei cu ceapă și usturoi, ceea ce adaugă și mai multă aromă. Serviți orezul roșu cu orice fel de mâncare cu carne sau pui.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 cană de orez alb cu bob lung
- 1/3 cană de ceapă albă tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 și 1/4 căni de supă de pui
- 3 linguri de pastă de tomate
- 1 și 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 1 ardei serrano (opțional)
- 1 crenguță de coriandru proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: orez cu bob lung, ardei serrano, coriandru, pastă de tomate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mare cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați orezul, ceapa și usturoiul. Gătiți până când orezul devine opac și parfumat, aproximativ 2 minute.
- Adăugați supa de pui, pasta de roșii și sarea. Amestecați bine. Apoi adăugați chili-ul și o crenguță de coriandru. Acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged, aproximativ 30 de minute. Afânați orezul cu o furculiță și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
