Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Lintea brună este vedeta acestui fel de mâncare. Pentru a da savoare supei, începeți cu un mirepoix clasic, o ceapă, țelină și morcov sotate. Cimbrul, foaia de dafin, usturoiul, ardeiul roșu și oregano completează aromele - combinația perfectă de condimente care face ca această supă să fie atât de specială. Sucul proaspăt stors de lămâie și pătrunjelul, adăugate chiar la sfârșit, sporesc aroma și culoarea. O supă vegetariană consistentă și sănătoasă, care încălzește prin aroma și savoarea sa.

Ingrediente:

• 1,5 căni de linte brună uscată
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3 morcovi medii, tăiați în bucăți de 0,5 cm.
• 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
• 1 tulpină mare de țelină (aproximativ 60 g), tăiată în bucăți de 0,5 cm.
• 2 linguri de pastă de tomate
• 1 cățel mare de usturoi, tocat mărunt
• 4 linguri. supă de legume
• 7 crenguțe de cimbru, cu frunzele culese (aproximativ 1 linguriță de frunze)
• 1 frunză de dafin
• 0,5 lingurițe oregano uscat
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
• 1 linguriță de coajă de lămâie
• 0,5 cană frunze de pătrunjel

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

linte, morcov, țelină, pastă de tomate, cimbru, frunză de dafin, oregano, fulgi de ardei roșu, coajă de lămâie, pătrunjel

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță mare, cu fund gros, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați morcovii, ceapa, țelina și o linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele încep să se rumenească, 8-10 minute (acest pas este important, deoarece supa va fi plină de aromă!).
Pasul 2
• Adăugați pasta de tomate și usturoiul și gătiți, răzuind orice bucăți rumenite, până când usturoiul devine parfumat și ușor înmuiat, 1-2 minute. Adăugați lintea, supa, 4 căni de apă, cimbrul, foaia de dafin, oregano, fulgii de ardei roșu, coaja de lămâie, 2 lingurițe de sare și piper negru după gust; amestecați. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când lintea este fragedă, 25-30 de minute.
Pasul 3
• Îndepărtați foaia de dafin. Mixați 2,5 căni de supă până obțineți o consistență omogenă și puneți-o înapoi în tigaie. Adăugați sucul de lămâie și pătrunjelul. Turnați în boluri și decorați cu pătrunjel suplimentar.

Voturi: 34