Tocană indiană de vară cu dovleac plăcintar, nucă de cocos și linte

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 173, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate G., proteine 6 G., carbohidrați 25 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Tocană indiană de vară cu dovleac plăcintar, nucă de cocos și linte - o rețetă pas cu pas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de mazăre porumbel galbenă despicată (tur dal)
450 g dovleac plăcintar, curățat de coajă și tăiat în cuburi de 1 cm (aproximativ 2,5 căni)
1 roșie Roma tăiată cubulețe
1/2 cană fulgi mari de cocos proaspeți, congelați sau uscați
1/2 linguriță de turmeric
1/2 linguriță de chimen măcinat
4 căni de supă de legume sau apă (sau suficient cât să acopere legumele)

Ulei calcinat:

1 cățel de usturoi zdrobit
2 linguri de ulei de canola
1 linguriță semințe de muștar
1/2 linguriță fulgi de ardei roșu măcinați
1,5 lingurițe sare grunjoasă
1 lingură de miere
Sucul de la 1 lime
1/2 cană frunze proaspete de coriandru tocate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mazăre, dovleac plăcintar, roșii prune, fulgi de cocos, curcumă, chimion, semințe de muștar, fulgi de ardei roșu, usturoi, suc de lămâie, miere, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Clătiți mazărea porumbel, schimbând apa de câteva ori.

Într-o oală mare pentru supă, combinați dovleacul, mazărea clătită, roșiile, nuca de cocos, turmericul, chimenul și suficientă supă cât să acopere. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute. Scoateți capacul și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
Pentru a prepara uleiul calcinat: Încălziți uleiul de canola într-o tigaie mică până când începe să sclipească. Adăugați semințele de muștar și, când nu mai pocnesc, adăugați fulgii de ardei roșu, usturoiul și sarea. Rotiți tigaia pentru a asigura o prăjire uniformă și gătiți încă 10 secunde. Apoi turnați conținutul cratiței în supă și condimentați cu sare.

Toarnă supă cu polonic în tigaie (atenție, se va stropi!) și toarnă-o înapoi în oală. Adaugă miere, suc de lime și coriandru. Ajustează condimentele după gust și bucură-te de o mică vară indiană în mijlocul iernii!

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe și tocănițe groase / Mâncăruri cu dovleac / Feluri principale cu dovleac / Bucătăria indiană / Aarti Sequeira

Colecții de rețete