Dip de linte și mazăre cu naan cu usturoi copt

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Dip de linte și mazăre cu naan cu usturoi copt - o rețetă pas cu pas.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 căpățână de usturoi copt
1/4 cană ulei de măsline
1 linguriță de chimen măcinat
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 linguriță de coajă de lămâie
Sare și piper negru măcinat
6 bucăți pâine naan
1/4 cană de frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel tocate
Sos de linte și mazăre despicată (vezi rețeta de mai jos)

Dip de linte și mazăre despicată:

1 cană de linte uscată (sortată)
1 cană mazăre despicată (sortată)
1/3 lingură plus 3 linguri de ulei de măsline
1 cană de ceapă roșie tocată
2 linguri de usturoi tocat
2 lingurițe de turmeric
2 lingurițe de chimen măcinat
1 cană frunze proaspete de coriandru (ambalate)
2 linguri de suc proaspăt de lămâie
1 linguriță pudră de chili
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, mazăre, pâine naan, ceapă roșie, usturoi, Ardei iute, suc de lămâie, chimion, ardei iute măcinat, curcumă, pătrunjel, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 205°C.

Într-un robot de bucătărie mic, stoarceți pulpa de la căpățâna de usturoi copt. Adăugați uleiul, chimenul, ardeiul cayenne, coaja de lămâie, sarea și piperul și mixați până obțineți o compoziție omogenă.
Întindeți usturoiul uniform peste lipii, așezați-le pe o tavă de copt și coaceți-le până se încălzesc și devin ușor crocante, aproximativ 5 minute. Scoateți-le din cuptor și presărați lipiile cu coriandru sau pătrunjel. Tăiați-le felii și serviți-le calde cu sos de linte și mazăre despicată.

Dip de linte și mazăre despicată: Într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare, fierbeți lintea și mazărea despicată până se înmoaie, aproximativ 35 de minute. Scurgeți.

Într-o tigaie mare și groasă, încălziți 1/3 cană de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa se înmoaie. Adăugați turmericul și chimenul și gătiți timp de 30 de secunde. Transferați amestecul într-un robot de bucătărie. Adăugați lintea și mazărea fierte, coriandrul, sucul de lămâie, pudra de chili și cele 3 linguri de ulei rămase. Mixați până la omogenizare. Condimentați generos cu sare și piper. Transferați într-un bol mediu.

Categorii:

reţetă / Fast food / Mâncăruri cu lipie / Sosuri / Spread-uri / Bucătăria indiană / Bobby Flay

Rețete similare