Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cotletul milanez este o felie subțire de carne de porc la cuptor, acoperită cu o crustă aurie delicioasă de parmezan și pesmet. Tăiați-l în fâșii subțiri și va fi un acompaniament delicios și sățios pentru o salată ușoară și suculentă de spanac proaspăt și roșii cherry coapte, într-un dressing cald de suc de roșii, ulei de măsline, busuioc și un praf de ardei iute. Un strop de suc de lămâie adaugă o aromă răcoritoare. Serviți imediat, cât timp carnea de porc este încă caldă, pentru a vă bucura de crusta sa delicioasă de brânză.

Ingrediente:

Cotlet

• 220 g spată de porc, feliată cu grosimea de 0,5 cm.
• 1 ou mare
• 1/4 cană de făină
• 1 lingură. pesmet
• 1 lingură l. parmezan ras
• 1/4 cană ulei vegetal

Salată

• 10 căni de spanac (aproximativ 170 g)
• 2 căni de roșii cherry de diferite culori
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
• 8 frunze proaspete de busuioc
• 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

spată de porc, porc, Brânză parmezană, pesmet, ouă, roșii cherry, spanac, fulgi de ardei roșu, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Folosind o tigaie groasă sau un ciocan, pisați carnea între două folii de plastic. Spargeți oul într-un bol puțin adânc și adăugați puțină apă rece; amestecați cu un tel. Puneți făina într-un bol separat, puțin adânc. Combinați pesmetul și parmezanul într-un al treilea bol; condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 2
• Dați fiecare bucată de carne de porc prin făină, apoi înmuiați-o în ou și apoi tăvăliți-o prin amestecul de pesmet pentru a o acoperi complet. Așezați-o într-un singur strat pe o tavă de copt.
Pasul 3
• Pregătiți carnea de porcÎncălziți 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Luați de pe foc și adăugați bucățile de carne de porc pane într-un singur strat. Puneți tigaia înapoi pe foc și gătiți până se rumenesc, aproximativ 3 minute.
Pasul 4
• Adăugați cele 2 linguri de ulei vegetal rămase în tigaie și întoarceți carnea de porc; gătiți încă 2-3 minute sau până când este gătită complet. Transferați carnea de porc pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime; apoi tăiați-o în fâșii.
Pasul 5
• Pregătiți salataȘtergeți tigaia; adăugați uleiul de măsline și roșiile și măriți focul la maxim. Condimentați cu sare, adăugați fulgii de ardei roșu și gătiți până când roșiile se rumenesc, 1-2 minute; adăugați busuiocul și sucul de lămâie.
Pasul 6
• Puneți jumătate din spanac într-un bol mediu. Adăugați roșiile și sucul eliberat în timpul prăjirii și amestecați pentru a ofili puțin verdețurile; gustați. Adăugați restul de spanac.
Pasul 7
• Împărțiți salata în farfurii și adăugați deasupra carnea de porc. Serviți imediat.

Voturi: 1