Salată caldă de spanac

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Pentru a evita ca această salată de spanac sănătoasă și bogată în vitamine să pară prea plictisitoare, adăugați un strop de aromă cu bacon prăjit și struguri roșii zemoși. Fisticul copt și baconul adaugă o crocantă plăcută. Un dressing franțuzesc din ceapă tocată mărunt, oțet de vin, muștar și grăsime de bacon, folosit în locul uleiului vegetal, adaugă acrișorul necesar pentru o aromă corpolentă. Se condimentează salata cât timp grăsimea este încă caldă și nu s-a întărit.

Vă recomandăm

Reţetă:

Într-o tigaie, prăjiți 3 felii de bacon, tăiate cubulețe, până devin crocante. Transferați cu o spumieră pe prosoape de hârtie; combinați 2 linguri de grăsime de bacon topită cu 1 șalotă mică tăiată cubulețe, 1 linguriță de muștar Dijon, 3 linguri de oțet de vin alb și 2 linguri de apă. Amestecați cu un pachet de 150 g de spanac baby, 1 cană de struguri roșii tăiați în jumătate și 1/2 cană de fistic. Condimentați cu sare și piper. Adăugați deasupra 1/4 cană de brânză albastră sfărâmată și baconul.