Carne de porc milaneză cu capere și sos cremos de lămâie
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 525, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 37 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 1 G., colesterol 173 mg, sodiu 477 mg, zahăr 2 G.
Calorii 525, grăsime totală 32 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 37 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 1 G., colesterol 173 mg, sodiu 477 mg, zahăr 2 G.
Cotletele milaneze sunt un preparat italian clasic, rapid de preparat și perfect atât pentru zi de zi, cât și pentru ocazii speciale. Cotletele subțiri de porc sunt pane cu ierburi uscate și prăjite în tigaie până devin aurii și crocante. Se servesc cu un sos cremos de mascarpone cu capere și lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sos cremos cu capere și lămâie
- 2/3 linguri de brânză mascarpone
- 3 linguri de maioneză
- 1/4 cană lapte integral
- 1/4 cană de capere, tocate mărunt
- Coaja de la 1 lămâie
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
carne de porc milaneză
- 3/4 cană de făină
- 0,5 lingurițe sare + mai multă după gust
- 0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat + mai mult după gust
- 2 ouă mari, ușor bătute
- 1 lingură. pesmet italian
- 3 linguri de ulei vegetal
- 6 cotlete subțiri de porc
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, brânză mascarpone, caprișoare, lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Sos cremos cu capere și lămâie:
Combinați mascarpone și maioneza într-un bol mediu. Adăugați încet laptele, amestecând constant, până când tot laptele este încorporat. Adăugați restul ingredientelor. Amestecați pentru a le combina. Dați deoparte. - carne de porc milaneză:
Într-un bol puțin adânc, combinați făina cu 0,5 lingurițe de sare și piper negru. Spargeți ouăle într-un alt bol puțin adânc și bateți-le până se omogenizează. Puneți pesmetul într-un al treilea bol puțin adânc. Condimentați carnea de porc cu sare și piper. - Dați cotletele de porc, unul câte unul, mai întâi prin făină, apoi prin ou și în final prin pesmet. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați cotletele pane în tigaie. Prăjiți-le până se rumenesc și se gătesc complet, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Transferați carnea de porc pe un platou de servire și serviți-o cu sos.
Categorii:
Rețete similare
