Carne de porc milaneză cu ulei de susan

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 660, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 40 G., carbohidrați 42 G., fibră 4 G., colesterol 179 mg, sodiu 659 mg, zahăr 6 G.

Aceste cotlete delicioase de porc, acoperite cu o crustă crocantă, sunt perfecte pentru o cină rapidă și gustoasă după muncă sau pentru un prânz festiv. Se folosesc aceste felii subțiri de mușchi de porc. Se pisează, se înmoaie într-un ou bătut cu ulei de susan, se tapetează cu pesmet panko și se prăjesc câteva minute pe fiecare parte. Carnea de porc se va găti repede, iar pane-ul va căpăta o crustă crocantă, aurie. Se servesc cu o salată ușoară de spanac, rucola, morcovi și roșii cherry într-un dressing asiatic acrișor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 șnițele de porc naturale, dezosate (aproximativ 170 g fiecare)
1/4 cană de făină premium
2 ouă mari
2 lingurițe ulei de susan închis la culoare
1 și 3/4 linguri. pesmet panko
2 lingurițe de ulei vegetal + extra pentru prăjit
2 linguri de oțet de orez
4 lingurițe de pastă de miso albă
1 pachet (150 g) de spanac baby și rucola
3 morcovi, rași
1 cană roșii cherry de diferite culori, tăiate în jumătate

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, pesmet panko, ulei de susan, oțet de orez, miso (pastă de soia), voinicică, spanac, morcov, roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cotletele de porc cu un ciocan de carne sau cu o tigaie groasă până la o grosime de aproximativ 0,5 cm; condimentați cu sare și piper negru. Puneți făina într-o tavă de copt puțin adâncă. Într-o altă tavă, bateți ouăle cu 0,5 linguriță de ulei de susan și un praf de sare și piper negru. Puneți pesmetul într-o a treia tavă.
Lucrând cu câte un cotlet pe rând, dați-le prin făină, apoi înmuiați-le în ou, scuturând excesul; apăsând ferm, dați-le prin pesmet.

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți aproximativ 1/2 cană de ulei vegetal la foc mediu-mare (adăugați niște pesmet; ar trebui să sfârâie imediat). Prăjiți cotletele, câteva odată, întorcându-le o dată, până se rumenesc și se gătesc complet, timp de 4-5 minute.
Transferați cotletele pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime; condimentați cu sare. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei vegetal în tigaie și continuați să prăjiți cotletele.
Între timp, într-un bol mare, combinați oțetul, miso-ul, 2 lingurițe de ulei vegetal și restul de 1,5 lingurițe de ulei de susan. Adăugați salata verde, morcovii și roșiile și amestecați; asezonați cu sare și piper după gust. Serviți cu cotletele de porc.

Categorii: