Timp: 3 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această rețetă vă va oferi coaste de porc perfect suculente, chiar dacă le preparați pentru prima dată. Coastele de porc cu carne sunt marinate într-un amestec uscat de zahăr brun și condimente, apoi sunt înăbușite în puțină supă până când carnea este fragedă și expusă. Această metodă de gătire asigură că coastele nu se vor arde sau usca pe grătar, iar pentru a le oferi o aromă naturală de grătar, prăjiți coastele finite pe un grătar în aer liber. Vor dezvolta o crustă delicioasă, iar oaspeții dvs. nici măcar nu vor ști că au fost gătite la cuptor. Și, ca bonus suplimentar, lichidul de înăbușire se transformă într-un sos delicios de grătar.

Ingrediente:

• 2 felii de coaste de porc, scoase din mușchiuleț
• 1/4 cană zahăr brun
• 2 linguri de amestec de chili măcinat
• 1 linguriță de oregano uscat
• 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
• 0,5 lingurițe pudră de usturoi
• 0,5 lingurițe pudră de ceapă
• 1 cană supă de pui ușor sărată
• 2 linguri de oțet de mere
• 1 lingură. Sos de grătar texan

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

coaste de porc, porc, sos de grătar, zahăr brun, condimente pentru chili, ardei iute măcinat, pudră de ceapă, pudră de usturoi, oțet de mere, oregano

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un bol mic, combinați zahărul brun, amestec de chili măcinat, 1 lingură de sare, 1 linguriță de piper negru, oregano, ardei iute cayenne, pudră de usturoi și pudră de ceapă și frecați amestecul pe ambele părți ale coastelor. Acoperiți și dați la frigider timp de 1 oră sau peste noapte.
Pasul 2
• Preîncălziți cuptorul la 120°C (250°F). Combinați supa și oțetul într-o tavă de copt. Adăugați coastele. Acoperiți bine cu folie de aluminiu. Coaceți timp de 2 ore. Scoateți coastele din tava de copt și transferați-le pe un platou. Turnați lichidul din tava de copt într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic până când lichidul s-a redus la jumătate. Adăugați sosul de grătar.
Pasul 3
• Preîncălziți un grătar exterior la foc mediu-mare. Așezați coastele pe grătar și gătiți-le aproximativ 5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și se rumenesc ușor. Tăiați coastele printre oase și amestecați-le într-un bol mare cu sosul. Serviți fierbinte.

Voturi: 3

Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.