Coaste de porc cu sos barbecue bourbon

Voturi: 3

Cum se prepară - Coaste de porc cu sos BBQ Bourbon

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Te-ai săturat de șnițele, cotlete și alte preparate din carne, aștepți musafiri sau vrei să te răsfeți cu ceva nou? Îl avem! Coastele de porc preferate de toată lumea, coapte la cuptor și apoi la grătar până devin crocante, cu un sos barbecue aromat pe bază de bourbon (sau poți înlocui cu bere neagră). Frumusețea acestui fel de mâncare constă în faptul că necesită foarte puțin timp de gătire activă și, datorită procesului de grătar, le poți termina de gătit chiar înainte de servire, asigurându-te că vor fi perfect fierbinți și suculente. Se servesc ca fel de mâncare separat sau ca aperitiv sau se pot asocia cu orice garnitură, de la o salată de legume la piure de cartofi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Porc

2 coaste de porc, tăiate din mușchiuleț (aproximativ 1,2 kg)

Sos BBQ Bourbon

0,5 cană de sos pentru friptură
0,5 căni de bourbon sau bere neagră de calitate
2 linguri de sos Worcestershire
1/4 cană zahăr brun
1 linguriță de muștar obișnuit sau granulat
2 vârfuri de cuțit fulgi de ardei roșu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, sos de grătar, sos de friptură, zahăr brun, Sos Worcestershire, muștar integral, fulgi de ardei roșu, bere neagră, bourbon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.

Tăiați coastele în jumătate. Ungeți coastele cu 0,5 căni de sos, acordând o atenție deosebită părții cu carne. Așezați-le cu carnea în jos într-o tavă de copt de 28 cm x 33 cm. Bucățile se vor suprapune ușor.
Acoperiți tigaia strâns cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ o oră, până când coastele sunt fragede și carnea de la capetele oaselor începe să se desprindă. Puteți frige coastele cu o zi înainte și le puteți pune la frigider. După ce le-ați refrigerat, lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de o oră înainte de a le pune la grătar.

Preîncălziți un grătar în aer liber la foc mediu-mare. Frigeți coastele timp de aproximativ 10 minute, ungându-le cu jumătate din sosul rămas, până când sunt complet gătite și crocante.

Întoarceți coastele în timp ce le frigeți la grătar, deoarece zahărul din sosul de grătar le poate face să se ardă ușor.
Lăsați coastele să se odihnească 5-10 minute înainte de a le felia în porții cu 1 sau 2 oase. Turnați sosul rămas peste coaste sau acoperiți-le cu el.

Sos BBQ BourbonÎntr-un bol mic, amestecați toate ingredientele până când zahărul se dizolvă complet. Sosul poate fi păstrat la frigider până la 2 săptămâni.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Carne / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Carne la grătar / Sosuri / Glazuri și sosuri pentru grătar / Bucătăria americană / Dave Lieberman

Colecții de rețete