Coaste de porc picante cu glazură de sos hoisin
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 20 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Pregătiți coaste de porc la grătar în stil asiatic. Pentru a vă asigura că aveți coaste suculente și fragede, marinați-le mai întâi peste noapte într-un amestec similar cu sosul hoisin chinezesc. Apoi, afumați-le încet pe grătar, ungându-le la final cu sosul hoisin. Sosul se glazurează atunci când este încălzit, dând coastelor un aspect mai apetisant și aroma dulce-picantă tipică preparatelor asiatice cu carne. Nu uitați să presărați coastele finite cu semințe de susan, un ingredient esențial în preparatele chinezești.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 kg de coaste de porc
Marinadă
- 1 lingură de oțet de orez
- 1/4 cană de sos de soia
- 3 linguri de ghimbir tocat
- 5 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lingură de ulei de susan
- 1 linguriță pudră chinezească din cinci mirodenii
Sos glazurat
- 1/2 cană de sos hoisin
- 2 – 3 linguri de sos chili asiatic
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porc, oțet de orez, rădăcină de ghimbir, condiment cu cinci mirodenii, sos hoisin, sos de soia, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți coastele cu o zi înainte de afumare. Îndepărtați membranele din interiorul a două coaste de porc (aproximativ 2 kg).
Pregătiți marinadaCombinați 1 cană de oțet de orez, 1/4 cană de sos de soia, 3 linguri de ghimbir tocat, 5 căței de usturoi zdrobiți, 1 lingură de ulei de susan și 1 linguriță de pudră de cinci mirodenii chinezești. Frecați coastele cu amestecul și dați-le la frigider peste noapte. - Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare, folosind căldură indirectă. Așezați o tavă de scurgere sub grătar, pe partea mai rece a grătarului. Aranjați coastele pe tava de scurgere (folosiți un suport pentru coaste, dacă aveți unul). Acoperiți grătarul cu capacul, poziționând orificiile de ventilație direct deasupra coastelor. Afumați timp de 3 ore sau până când carnea se desprinde de pe os.
- Pregătiți sosulCombinați 1/2 cană de sos hoisin, 2-3 linguri de sos chili asiatic și 1 lingură de apă. Transferați coastele pe o sursă directă de căldură, ungeți-le cu sos și gătiți-le până se glazurează. Tăiați coastele gătite felii și presărați-le cu ceapă verde tocată și semințe de susan.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
