Pad Thai (tăiței prăjiți cu legume)

Voturi: 4

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pad Thai (tăiței prăjiți cu legume) - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 pachet (340 g) de tăiței de orez uscați (sen lek)
6 ouă
1/4 cană ulei vegetal
2 linguri de usturoi zdrobit
2 linguri de ceapă tocată mărunt
1/2 cană ardei gras roșu feliat subțire
1/2 cană ardei gras verde feliat subțire
1/2 cană de arahide măcinate
1/2 cană de sos de pește
1/2 cană de sos de soia
1/4 cană de zahăr
2 lingurițe de piper thailandez măcinat
1 cană de muguri de fasole proaspeți pentru garnitură
1/4 cană de arahide decojite pentru garnitură
2 linguri de frunze de coriandru proaspăt tocate, pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tăiței de orez, ardei dulce, Ardei iute, ceapă, usturoi, sos de pește, sos de soia, ouă, coriandru, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înmuiați tăițeii de orez în apă călduță timp de aproximativ 15 minute. Transferați-i pe un tocător și tăiați-i în bucăți de 10 cm. Puneți-i într-o sită și lăsați-i să se scurgă complet.
Ungeți ușor fundul unei tăvi de omletă și aruncați excesul. Bateți ouăle și turnați-le în tăviță pentru a forma un strat subțire. Gătiți ca și cum ați face o omletă subțire. Luați tăvița de pe foc și tocați grosier ouăle finite. Păstrați-le calde până la servire.

Încălziți uleiul într-un wok sau o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul, ceapa, ardeii grași roșii și verzi și sotați timp de 2 minute. Adăugați arahidele zdrobite, sosul de pește, sosul de soia, zahărul și piperul măcinat, câte un ingredient pe rând, amestecând constant. (Puteți adăuga și pui, creveți sau tofu în timpul etapei de sotare.)

Adăugați tăițeii și asigurați-vă că îi amestecați! Dacă nu amestecați conținutul cratiței constant, tăițeii vor începe să se ardă. Verificați gustul și adăugați mai mult sos de pește sau sos de soia (pentru un gust mai sărat) sau zahăr (pentru un gust mai dulce). (Este pur și simplu o chestiune de preferință.)

Pentru servire, puneți amestecul de tăiței pe o farfurie cu o lingură, adăugați ouă feliate deasupra și decorați cu muguri de fasole, arahide și coriandru.

Categorii:

reţetă / Wok / Cină / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Paste / / Bucătăria thailandeză / Robert Irvine

Rețete similare