Timp: 23 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Unul dintre cele mai populare preparate mexicane pentru înmuiere este sosul în straturi. Necesită pregătirea mai multor sosuri și sosuri separat și așezarea lor pe un platou comun, astfel încât fiecare strat să fie vizibil, adică fiecare strat superior să aibă un diametru puțin mai mic decât stratul inferior, sau se poate folosi un vas transparent. Baza sosului este piure de fasole neagră, acoperit cu porumb prăjit și ceapă, apoi un strat de guacamole, roșii feliate și brânză rasă. Serviți acest aperitiv cu chipsuri sau tortilla pentru înmuiere și scoateți fiecare strat puțin câte puțin pentru a experimenta combinația lor uimitoare de arome.

Ingrediente:

• 2 lingurițe de ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tăiată cubulețe
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 conservă (430 g) fasole neagră din conservă, de preferință cu conținut scăzut de sare, clătită
• 1 lingură de ardei chipotle zdrobiți în sos adobo
• 4 linguri de suc de lime
• 1/4 linguriță de chimen măcinat
• 1 lingură de apă
• 0,5 lingurițe de sare
• 2 căni de boabe de porumb (un pachet de 280 g de porumb congelat)
• 1/4 cană frunze de coriandru tocate
• 2 avocado coapte
• 4 roșii medii, fără semințe și tăiate cubulețe (aproximativ 2 căni)
• 1/4 cană de ceapă verde feliată subțire
• 1 lingură de ardei jalapeño tocat mărunt, opțional
• 3/4 cană de cheddar ras, ascuțit

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

ceapă, usturoi, fasole neagră, ardei chipotle în sos adobo, lămâie verde, chimion, porumb, coriandru, Avocado, roșii, ceapă verde, ardei iute, brânză cheddar

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți-o până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute.
Pasul 2
• Puneți jumătate din amestecul de ceapă într-un robot de bucătărie împreună cu fasolea neagră, ardeiul chipotle, 2 linguri de suc de lime, chimenul, apa și sarea. Procesați până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 3
• Adăugați porumbul în tigaie împreună cu amestecul de ceapă rămas și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și încorporați coriandrul.
Pasul 4
• Într-un castron mic, pasați avocado cu sucul de lime rămas. Într-un castron mediu, combinați roșiile, ceapa verde și jalapeño, dacă folosiți. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 5
• Întindeți sosul de fasole neagră pe fundul unui vas de sticlă de 20x20 cm sau al unui platou de servire. Acoperiți cu un singur strat de amestec de porumb, urmat de avocado, apoi roșii. Presărați cu brânză. Serviți cu chipsuri la cuptor.

Voturi: 1