Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această garnitură de kale echilibrează iuțeala ardeiului roșu cu prospețimea citrică a portocalei. Kalea este mai întâi fiartă la foc mic cu ceapă într-un amestec de sucuri de portocală și lămâie, apoi se adaugă coajă rasă de portocală și condimente. Cel mai bine este să folosiți frunze mici și tinere de kale. Se gătesc mai repede, ceea ce înseamnă că își păstrează mai multe vitamine.

Ingrediente:

• 2 pungi de 150 g kale proaspăt
• 1 lingură (15 g) unt
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 șalotă mare, tocată
• Sucul de la o portocală și 1 linguriță de coajă rasă (aproximativ 1/3 cană de suc)
• Suc de la o jumătate de lămâie medie (aproximativ 1 lingură)
• 1/4 linguriță coriandru măcinat
• 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

varză kale, șalote, Suc de portocale, fulgi de ardei roșu, coriandru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o tigaie mare și adâncă sau într-o oală olandeză, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați șalotele și gătiți, amestecând frecvent, până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați sucul de portocale și lămâie și gătiți până când sucul se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute.
Pasul 2
• Adăugați kale în tranșe, amestecând cu un clește până când începe să se ofilească, apoi adăugați mai multă; continuați să gătiți până când toată kale se ofilește, 4-6 minute. Adăugați coaja de portocală, 3/4 linguriță de sare, câteva fulgi de piper negru măcinat, coriandru și ardei roșu și amestecați pentru a combina.
Pasul 3
• Folosind un clește, transferați kale-ul pe un platou de servire și serviți-l cald.

Voturi: 1