Varză kale în dressing

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 840, grăsime totală 82 G., grăsimi saturate 14 G., proteine 13 G., carbohidrați 19 G., fibră 4 G., colesterol 25 mg, sodiu 609 mg, zahăr 8 G.

Verzile dense de kale necesită un dressing bogat, cum ar fi această vinegretă acrișoară și cremoasă pe bază de maioneză. Aciditatea și sarea acesteia ajută la înmuierea kale-ului, în timp ce anșoa și usturoiul copt completează frumos amărăciunea kale-ului. Lăsați salata să se odihnească la frigider înainte de servire pentru a o înmuia. Bogată în fibre și bogată în aromă, se potrivește perfect cu carnea, în special cu friptura la grătar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 căței de usturoi, necurățați
1/4 cană de maioneză
1/4 cană de suc de lămâie
2 lingurițe de muștar Dijon
2 lingurițe de miere
2 fileuri de anșoa, tocate
2/3 cană ulei de măsline extravirgin
1/3 lingură de parmezan ras
1 legătură mare de kale, cu tulpinile curățate și frunzele rupte în bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză kale, Brânză parmezană, usturoi, Anșoa, maioneză, Muștar Dijon, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați cățeii de usturoi pe o foaie de folie și înfășurați-i strâns. Așezați-i pe o tavă mică de copt și coaceți-i până când usturoiul se înmoaie complet și începe să se rumenească, aproximativ 25 de minute. Desfaceți cu grijă folia și lăsați usturoiul să se răcească.
Când usturoiul s-a răcit suficient de bine, curățați-l de coajă și transferați-l într-un blender. Adăugați maioneza, sucul de lămâie, muștarul Dijon, mierea, anșoa, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat și mixați până la omogenizare. Ținând blenderul pornit, turnați uleiul de măsline și mixați până se emulsionează. Adăugați parmezanul și mixați până la distribuirea uniformă.

Toarnă 1/2 cană de dressing pe fundul unui bol mare. Adaugă kale și stropește cu încă 1/2 cană de dressing peste el. Masează cu mâinile dressingul în kale, acoperind fiecare bucată. Dă la frigider timp de cel puțin 30 de minute și până la 1 oră.
Înainte de servire, gustați salata și adăugați sare, piper sau mai mult dressing, dacă este nevoie.

Categorii: