Piure de cartofi cu kale fiartă la abur
Voturi: 3
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
O garnitură de piure de cartofi în coajă cu varză kale, asezonată cu ulei de măsline în loc de unt, este plină de arome bogate. Cartofii roșii mici, fierți în coajă, sunt piureați împreună cu varza kale sotată cu ceapă și usturoi. Puțin lapte conferă garniturii o aromă ușor cremoasă și o textură mai cremoasă. Spre deosebire de piureul de cartofi obișnuit, acest piure de cartofi este bogat în fibre sănătoase și arată mai festiv. Se servește cu orice fel de mâncare din carne, pește sau pui.
Vă recomandăm
Reţetă:
Fierbeți 0,7 kg de cartofi roșii mici în apă sărată până se înmoaie, timp de 15-20 de minute. Puneți deoparte o cană din lichidul de gătit și aruncați restul. În aceeași tigaie, sotați 2 șalote tocate și 2 căței de usturoi tocați în ulei de măsline la foc mediu-mare până se înmoaie, timp de 2 minute. Adăugați 4 căni de kale tocată și 1/2 cană din lichidul de gătit; fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Adăugați 1/2 cană de lapte și aduceți la fierbere. Luați de pe foc, adăugați cartofii, 3 linguri de ulei de măsline și puțin pătrunjel tocat. Pasați-i, adăugând mai mult lichid de gătit, dacă este necesar. Condimentați cu sare și piper după gust.
Rețete cu ingrediente similare: cartofi roșii, varză kale, șalote, usturoi, lapte
Categorii:
Rețete similare
